للكيكات العديد من الوصفات المتنوعة ،لكن الكب كيك يشهد دائما قبول من افراد الاسرة والعائلة والاصدقاء ،حيث يمكن عمله وتزيينه بأشكال رائعة ومختلفة وهو يتميز بمذاق رائع ،لذلك نقدم اليكى اليوم طريقة سهلة لعمل الكب كيك وهي طريقة عمل كب كيك التفاح لكى تقدميها الى اسرتك وعائلتك .
مقادير الكب كيك :
* ثلاث حبات كبار من التفاح
* كوبان من الدقيق الابيض
* ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
* ملعقة صغيرة من القرفة
* نصف ملعقة من الزنجبيل البودرة
* نصف كوب من الزبيب
* ثلاث بيضات
* كوب من السكر البودرة
* كوب زيت نباتى
* ملعقة صغيرة من الفانيليا
مقادير التزيين :
* ملعقة كبيرة من المربى المفضلة اليكي .
* كوب من اللوز الصحيح .
طريقة عمل الكب كيك :
- فى البداية يسخن الفرن على درجة حرارة مائة وثمانون ،ويفضل ان تكون الشبكة الموجودة فى الفرن فى وسط الفرن لضمان نضج الكب كيك جيدا .
- تحضر الصينية الخاصة بالكب كيك ويوضع بها اوراق الكب كيك الصغيرة ،
- يقشر التفاح ويقطع على هيئة مكعبات صغيرة ثم تترك جانبا .
- ينخل الدقيق فى وعاء عميق ثم يضاف اليه الزنجبيل والقرفة .
- فى وعاء عميق يضرب البيض جيدا بالمضرب الكهربائى ثم يضاف اليه السكر البودرة والفانيليا ،ويكون الضرب بسرعة متوسطة حتى يصبح القوام كريمى وهش .
- ثم يضاف الزيت الى خليط البيض مع السكر ويضرب ايضا ليختلط مع البيض والسكر .
- ثم يضاف خليط الدقيق الى خليط البيض والسكر تدريجيا ويستمر الضرب بالمضرب الكهربائى حتى تتجانس كل المكونات .
- وعندما تتجانس المكونات يتوقف المضرب الكهربائى ثم يضاف الى الخليط قطع التفاح والزبيب ويقلبوا جيدا بمعلقة بلاستيكية .
- يوزع الخليط فى صينية الكب كيك ، وتمتلئ كل واحدة من اكواب الكب كيك الى ثلثيها فقط .
- تدخل صينية الكب كيك فى الفرن الساخن لمدة من عشرون دقيقة الى ثلاثون دقيقة حتى تنضج تماما .
- تخرج الصينية وتترك جانبا حتى تبرد تماما ثم يتم تزيين وجه كل واحدة من الكب كيك بالمربى المفضلة اليكي ثم يوضع عليها واحدة من اللوز وتقدم فى اطباق التقديم .