هناك جدل مستمر حول ما هو أفضل بالنسبة لك الشاي الاسود أم الاخضر، ولذلك يجب ان نعرف ما هي اهم فوائد الشاي الاسود والاخضر الصحية، ونحن نعرف ان كلا منهما له فوائده الصحية، حيث يحتوي الشاي الاسود والاخضر على مركبات تعزيز الصحة مثل مضادات الأكسدة، ومع ذلك، هل هناك اختلافات بين الشاي الاسود والاخضر التي يجب أن تجعلك تفضل ان تتناول واحد على آخر ؟
- فوائد الشاي الاسود والاخضر الصحية :
فوائد الشاي الاسود والاخضر
يأتي كلا من الشاي الاسود والاخضر من نبات الكاميليا الصيني ، وهما يحتويان على مضادات الاكسدة والعناصر الغذائية، والشاي الاخضر مصنوع من تبخير ولف وتجفيف اوراق النبات، والشاي الاسود هو شاي مؤكسد، وبغض النظر عن اي نوع من الشاي تفضل، إلا انك تفعل ما هو صالح لصحتك في كل مرة تشرب فيها الشاي .
- مضادات الاكسدة من مكونات الشاي الاسود والاخضر :
بالنسبة لمضادات الاكسدة فإن الشاي الاخضر يفوز على الشاي الاسود، وهناك دراسة توضح ان سعة المواد المضادة للاكسدة في كل حصة من الشاي الاخضر تحتوي على 436 ملجم من فيتامين C وهي اعلى بكثير من حصة الشاي الاسود الذي يحتوي على 239 ملجم من فيتامين C، ولكن بالطبع ليس بقدر الثمار الحمضية مثل الليمون .
- الكافين من مكونات الشاي الاسود والاخضر :
يحتوي الشاي الاسود والاخضر على الكافين ولكن نسبة الكافين في الشاي الاسود اعلى من الشاي الاخضر، وهناك دراسات توضح ان الشاي الاسود يحتوي على (14-70) ملجم من الكافين لكل 8 اوقية، والشاي الاخضر يحتوي على (24-45) ملجم من الكافين، والاطباء يحذرون من التفاوت في مكون الكافين يوما بعد يوم او حتى من كوب لاخر بسبب طرق التخمير والنقع، والعلامة التجارية، وطرق التحضير، ومع ذلك فإن كمية الكافيين التي توجد في كل من الشاي الاسود والاخضر اقل من القهوة (95-200) ملجم في كل ثمانية اوقية من القهوة .
- فقد الوزن من فوائد الشاي الاسود والاخضر :
هناك دراسة توضح ان الشاي الاخضر هو العامل الاساسي الفعال لفقدان الوزن اكثر من الشاي الاسود، واوضحت ان المشاركين في الدراسة عندما تناولوا مستخلص الشاي الاخضر الغني بمادة الكاتيكين انخفضت نسبة الدهون لديهم في الجسم مع انخفاض ضغط الدم الانقباضي وايضا انخفاض الكوليسترول السيء، ومع ذلك فإن هناك بعض البحوث توضح ان احتمالية ربط الشاي الاخضر بفقدان الوزن ضئيلة، وقد وجد الباحثون ان البالغين الذين يعانون من السمنة المفرطة فقدوا وزنا صغيرا مع تناول الشاي الاخضر .
أجريت دراسة اخرى عن تأثير مستخلص الشاي الصيني الذي يحتوي على نسبة عالية من حمض الجاليك (مضاد الأكسدة مع الخصائص المضادة للسمنة) على 36 من البالغين اليابانيين قبل البدانة، واوضحت الدراسة ان مستخلص الشاي الاسود عمل على تقليل محيط الخصر، ومؤشر كتلة الجسم، والدهون الحشوية .
فقدان الوزن المتعلق بالشاي الاسود والاخضر قد يحتاج الى دفعة عالية من الكافيين، وفقا لبحث نشر في المجلة الأوروبية للتغذية، والناس الذين حافظوا على فقدان الوزن استهلكوا الكثير من أكواب القهوة يوميا اكثر من مشروب الشاي الاسود والاخضر .
اوراق الشاي الاسود والاخضر المجففة
- صحة القلب من فوائد الشاي الاسود والاخضر :
وفقا لمركز جامعة ميريلاند الطبية الذي يوضح ان مضادات الأكسدة التي توجد في الشاي الأخضر قد يمنع مرض الشريان التاجي، وكلا من الشاي الاسود والاخضر قد يقللان من الكوليسترول والدهون الثلاثية، وهناك دراسة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية التي توضح أن الشاي الأخضر يعمل على انخفاض الكوليسترول الكلي والسيء على الرغم من أنه لا يوجد تأثير كبير على الكوليسترول الجيد، وأظهرت دراسة حيوانية نشرت في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية ان كلا من الشاي الاسود والاخضر على حد سواء فعال في منع تصلب الشرايين، وتشير منشورات هارفارد الصحية إلى أن الفلافونويدات في الشاي الاسود والاخضر تساعد على تقليل الالتهاب ومنع تراكم الصفائح المعدنية في الشرايين .
- منع السرطان من فوائد الشاي الاسود والاخضر :
وفقا للمعهد الوطني للسرطان، الذي يوضح ان البوليفينول المضادة للأكسدة في الشاي الاسود والاخضر قد تلعب دورا في الوقاية من السرطان، وذلك عن طريق :
* منع تكوين ذرات الاكسجين الحرة في الجسم .
* حماية الخلايا من اتلاف الحمض النووي .
* منع الخلايا السرطانية من التضاعف .
* يسبب موت الخلايا السرطانية .
* حماية الجسم من الأشعة فوق البنفسجية .
* قد ينشط الشاي الأخضر أيضا إنزيمات معينة لمنع تطور السرطان .
فوائد الشاي الاسود والاخضر
- صحة الاسنان من فوائد الشاي الاسود والاخضر :
الشاي الأخضر قد يدعم صحة الأسنان الجيدة، وهناك دراسة توضح آثار الشاي الأخضر على علامات أمراض اللثة بما في ذلك نزيف اللثة، وفقدان أنسجة اللثة، وعمق جيب اللثة، وأظهرت النتائج مع تناول ثلاثة اكواب من الشاي الأخضر قد يقلل من خطر فقدان الأسنان .
يعتقد الباحثون من جامعة إلينوي كلية طب الأسنان ان شرب الشاي الاسود يساعد على منع التجاويف، ووجدوا ان الشاي الاسود يقلل من نمو البكتيريا المسببة للتجاويف في اللثة، وعند غسل الاسنان بالشاي الاسود لمدة 30 ثانية خمس مرات على فترات كل ثلاث دقائق يتوقف نمو البكتيريا وإنتاج الحمض، وان إضافة السكر أو المحليات إلى الشاي قد يضر بالفائدة .
- شرب المزيد من الشاي الاسود والاخضر :
الأدلة السابقة واضحة، فكل من الشاي الاسود والاخضر هو جيد بالنسبة لك، والدراسات تظهر ان الشاي الأخضر قد يكون له حدود، ولكن الشاي الاسود لا يزال لديه فوائد صحية مثيرة للإعجاب، وإذا كان الكافيين هو المشكلة فإن الشاي الأخضر قد يكون خيارا أفضل .
عموما، البحوث حتى الآن تبين الفوائد الصحية لكل من الشاي الاسود والاخضر هي قابلة للمقارنة، وكلاهما يوضحان الفوائد المحتملة لصحة القلب، والوقاية من السرطان، وفقدان الوزن، وصحة الأسنان، وقدرات المواد المضادة للأكسدة، وشرب اي نوع من الشاي الاسود او الاخضر هو اختيار صحي، وللحصول على أفضل النتائج، يمكنك شرب كوب ساخن بنقع أوراق الشاي وعدم إضافة أو القليل من التحلية والحليب أو الكريم .