القرنبيط من الاكلات الشتوية المعروفة والمفضلة لدى الكثيرين ، وهى تحتوى على العديد من الفوائد الرائعة للجسم ، لذلك كل سيدة تفضل تقديم طبق القرنبيط بالعديد من الطرق حتى يحبه افراد اسرتها ويستفيدون بالفوائد المتعددة الموجودة به ، وفى هذا الموضوع سنقدم اليكى سيدتى وصفة جديدة من طريقة عمل القرنبيط بالفرن مقدمة من الشيف امانى رفعت .
مقادير القرنبيط :
* كوبان قرنبيط مسلوق
* ربع كوب فلفل احمر مقطع صغير
* ربع كوب كزبرة مقطع
* نصف كوب بصل مبشور
* بيضة
* ملعقتين كبيرتين زيت نباتى
* كوب جبنة بارميزان
* كوب جبنة شيدر
* ملعقة صغيرة ملح
* ملعقة صغيرة فلفل اسود
* كوب بقسماط
طريقة عمل القرنبيط بالفرن :
- يحضر وعاء كبير ثم يضاف اليه كمية القرنبيط المسلوق بعد تصفيته .
- ثم يضاف اليها البصل مع الفلفل المكعبات ، مع البقدونس والملح والفلفل ويتم تقليبهم جيدا .
- ثم يضاف اليهم مقدار من البقسماط مع الجبنة البارميزان ، وتقلب جميع المكونات معا حتى تتجانس وتحصلى على عجينة متماسكة وطرية .
- بعدها يحضر وعاء به البيضة المخفوقة ، ويضاف اليها الملح والفلفل الاسود ، ويحضر وعاء اخر به البقسماط مضاف اليه باقى مقدار الجبنة .
- يتم تحضير صينية خبز متوسطة الحجم مستطيلة وعليها ورق الزبدة ، ثم يتم عمل كرات من خليط القرنبيط المسلوق ، وبعدها توضع فى البيض المخفوق ، ثم تغمس فى البقسماط جيدا .
- وبعد الانتهاء من كمية القرنبيط المسلوق وعمل الكرات ، يفضل رش وجه صينية القرنبيط المسلوق بالزيت حتى يحمر وجه عند النضج .
- تدخل صينية القرنبيط فى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ، لمدة حوالى نصف ساعة حتى يتم النضج تماما .
- تخرج الصينية من الفرن ثم تقدم فى اطباق ساخنة بجانب اطباق المكرونة الشهية ومعهم السلطات المتنوعة وبالهنا والشفا .