الأبقار حيوانات موجودة في جميع أنحاء العالم، ولقد تم تدجينها من قبل البشر منذ أكثر من 10000 سنة للعمل، ومنتجات الألبان، واللحوم، وأكثر من ذلك، ومع ذلك، لا يزال العلماء يتعلمون الكثير عن أدمغتهم وعواطفهم المعقدة، ويتراوح وزن هؤلاء العمالقة اللطيفين من 700 رطل إلى حجم كبير مثل السيارة، وبعضهم يمتلك قرونا طويلة، أو حدبات على ظهورهم، أو أنماطا ملونة، أو سمات أخرى مذهلة، ولدينا الكثير من المعلومات الرائعة عن الأبقار وأنواعها وأهم ما يميز كل سلالة، تابعونا.
* هناك ما يقدر بحوالي 1.3 مليار رأس من الماشية وحوالي 920 سلالة من الأبقار في العالم اليوم، ويشار إلى الأبقار بأنها تعزز الجنس البشري لأنها تنتج معظم الحليب الذي يشربه البشر.
* الإناث الناضجة من هذا النوع تسمى الأبقار.
* الذكور الناضجة من هذا النوع يسمى الثيران.
* صغار الأبقار من الإناث تسمى الشابة أو هيفر.
* صغار الأبقار من الذكور تسمى العجول.
* الأبقار تقضي ما يقرب من ست ساعات تتناول غذائها، والأبقار تقضي أكثر من 8 ساعات تمضغ الطعام المجتر وهضم الطعام جزئيا، والأبقار تشرب ما يعادل الحوض الممتلئ بالماء الكامل يوميا، والأبقار تحتل دورا فريدا في تاريخ البشرية، وقد اعتبرت الأبقار واحدة من أقدم أشكال الثروة، وكانت الأبقار دائما في مصلحة الإنسان بسبب قدرتها المدهشة على توفير اللحوم ومنتجات الألبان، والأبقار من الحيوانات القوية القادرة على العمل، وهي لا تتناول أي شيء غير العشب.
تاريخ الأبقار
كان سلف الأبقار الحديثة هو الأوروك، وكان الأوروك من الأبقار غير المستأنسة التي تعيش في ما يعرف الآن تركيا وباكستان، وعندما تم تدجين الأبقار، تم تهجينها وسرعان ما بدأت في الانتشار عبر الحضارات المختلفة، ووجد الباحثون أن وراثة الماشية التي تم جلبها إلى الأمريكتين خلال الاستعمار الإسباني تحتوي على آثار لسلالات أبقار مختلفة، مما يدل على الاختلاط التاريخي للسلالات من الأبقار الإفريقية والأبقار الأوروبية.
وصف وسلوك الأبقار
الأبقار هي حيوانات تأتي في مجموعة واسعة من السلالات والألوان والأحجام وحتى الأشكال، وتقف البقرة البالغة على أربع أرجل ذات حوافر، وتزن في المتوسط أقل بقليل من وزن سيارة صغيرة حوالي 1500 رطل، ويختلف هذا اعتمادا على السلالة، بدءا من بقرة كيانينا، التي تنمو إلى أكثر من 3700 رطل، إلى بقرة دكستر، التي يصل وزنها إلى حوالي 750 رطل، ويبلغ طول هذه السلالات ستة أقدام وثلاثة أقدام عند الكتف على التوالي.
تمتلك معظم الأبقار طبقة رقيقة من الشعر الخشن، لكنها بعض السلالات لها شعر أطول، وتأتي مجموعات البشرة والشعر هذه بعدد من الأنماط المميزة، و الهولشتاين هو الطراز الأكثر شهرة، ذو أشكال غير منتظمة باللونين الأبيض والأسود، مع وجود شريط أبيض بين العينين، يحتوي الهولشتاين الأحمر على بقع بنية أو بنية محمرة بدلا من اللون الأسود، وأبقار أنجوس سوداء من الرأس إلى الذيل.
وتتميز بقرة المرتفعات بشعر طويل أشعث ولونه أحمر بني، وعلى الرغم من وجود المئات، إن لم يكن الآلاف، من السلالات ذات العلامات المختلفة، إلا أن معظمها يتميز باختلافات في الجلود الرمادية والبنية والأسود والأبيض، وتتمتع الأبقار الهندية من أي سلالة بميزة أخرى السنام، وهذا النتوء الموجود على مؤخرة رقاب هذه الأبقار هو أسهل طريقة لتمييزها عن أبقار الثور.
تقريبا كل الأبقار لها قرون، وهذه تتراوح في الطول والشكل عبر السلالات، وتلتصق القرون الموجودة على بقرة تكساس لونج هورن تقريبا بشكل مستقيم على الجانبين من رأسها ويصل طول كل منها إلى ثلاثة أقدام تقريبا، وفي الواقع، تحمل بقرة تكساس ذات القرون الطويلة الرقم القياسي العالمي في موسوعة غينيس لطول قرن البقر، حيث يبلغ طوله أكثر من عشرة أقدام من طرف إلى آخر، وفي الوقت نفسه، تمتلك بقرة براهمان قرونا يبلغ طولها ستة بوصات تقريبا تشير إلى الأعلى والخلف من رأسها، ويمكن أن يكون للقرون الطويلة الإنجليزية قرون تشير في الغالب إلى الأسفل، وتنحني بشكل مشابه لقرون الأغنام.
أنواع الأبقار والماشية
هناك أكثر من 250 نوعا مختلفا من الأبقار في جميع أنحاء العالم، ولدى مربي الماشية الأمريكيين وحدهم حوالي 80 سلالة يمكن الوصول إليها، وفيما يلي بعض أفضل سلالات الأبقار في العالم:
1- بقرة أنجوس: بقرة أنجوس، والمعروفة أيضا باسم أبردين أنجوس، هي أكثر سلالات الأبقار شيوعا في الولايات المتحدة، وهناك أكثر من 330.000 بقرة بلاك أنجوس مسجلة، وأحد أسباب شهرة هذه السلالة هو خصائص لحومها، والتي يتم تسويقها على أنها لحوم ذات نكهة غنية، والجانب الإيجابي الآخر لهذه السلالة هو أنها تتمتع بالاكتفاء الذاتي مثل العجول، وهذه الأبقار رائعة أيضا في كونها أمهات أيضا.
2- بقرة غالاوي ذات الحزام: تمت تسمية بقرة غالاوي ذات الحزام، والمعروفة أيضا باسم ماشية أوريو، على نحو مناسب بسبب شريطها الأبيض المحاط برأسها الأسود وردفها، وعلى الرغم من أنه يتم البحث عنهم في الغالب لتلوينها، إلا أنهم يصنعون لحما البقر عالي الجودة قليل الدهن.
3- بقرة براهمان: تنحدر بقرة براهمان من الهند وهي في الواقع أكثر سلالات الأبقار عددا في العالم، ويبرزون بسبب سنامهم البارز فوق أكتافهم، ولديهم أيضا جلد إضافي تحت منطقة الحلق للدفء.
4- بقرة شارولي:- بقرة شارولي تأتي في الأصل من فرنسا، ولديهم معطف فاتح اللون، ويتم تربيتهم لأغراض الصياغة، مثل العمل الميداني، ولكن أيضا للحليب ولحم البقر، وهي معروفة بكونها شديدة التحمل وتتحمل الظروف الباردة.
5- بقرة دكستر: تنحدر البقرة دكستر من أيرلندا وهي واحدة من الإصدارات الأصغر من البقرة، ويتم تقديرها نظرا لطبيعتها اللطيفة وحجمها الذي يتطلب مساحة أقل لإدارتها، وعلاوة على ذلك، فإنها توفر أكبر قدر من الحليب لكل رطل مقارنة بسلالات الماشية الأخرى.
6- الماشية الانجليزية طويلة القرون: هي سلالة ماشية متعددة الأغراض ومن المعروف أنها سهلة التربية وتستخدم كحيوان عمل بالإضافة إلى لحوم البقر ومنتجات الألبان، وتعرف أيضا باسم الماشية طويلة القرون البريطانية، ويعود أصل هذه السلالة إلى كرافن، إنجلترا، خلال القرن الثامن عشر الميلادي، وكانت تستخدم في المقام الأول كحيوان الجر (أو حيوان العمل)، وتم العثور على السلالة في كل مكان تقريبًا على الكوكب الآن وهي معروفة بقرونها الممتدة على جانبي رأسها.
7- سلالة فليكفيه:– تخدم ماشية فلكفيه غرضا مزدوجا ويتم تربيتها لإنتاج اللحوم والحليب، وأصبحت شائعة في القرن التاسع عشر ونشأت في النمسا، ولكن يمكن العثور عليها الآن في جميع أنحاء أوروبا والولايات المتحدة وأجزاء معينة من أمريكا الجنوبية، وتنتج هذه الماشية من تهجين الماشية المحلية مع أبقار سيمنتال الأصلية في سويسرا في حوالي ثلاثينيات القرن التاسع عشر، وتشتهر أبقار سيمنتال بإنتاج الحليب واللحوم عالية الجودة، بالإضافة إلى ذلك، فهي ذات مناعة عالية ضد الأمراض، مما يجعلها سلالة مرغوبة.
8- سلالة جلبفيه: بقرة جلبفيه تأتي من بافاريا، ألمانيا، وكانت تستخدم لأغراض شاملة، ومن خلال التلقيح الاصطناعي، تم دمجها في الماشية الأمريكية في السبعينيات بسبب صفاتها القوية في الولادة والأمومة.
9- هيرفورد: يمكن العثور على الأبقار هيرفورد في جميع أنحاء العالم في مجموعة متنوعة من المناخات، مما يجعلها سلالة شعبية، وهم، بعد كل شيء، سلالة أبقار قابلة للتكيف للغاية، وفي الولايات المتحدة، حظيت نباتات الهيرفورد بشعبية كبيرة لأنها نضجت مبكرا وتم تسمينها جيدا، ومن الشائع أن نسمع أن كلاب الهيرفورد سهلة الانقياد، وسهلة التكاثر، وتحلب جيدا، كما أنها أمهات يمكن الاعتماد عليهن للغاية.
10- هولشتاين: أبقار هولشتاين لونها أبيض وأسود، وربما تتبادر إلى ذهنك عندما تفكر في الأبقار النمطية، وتعرف هذه السلالة باسم هولشتاين فريزيان، والسبب وراء شهرة هذا الصنف هو أنه غالبا ما يستخدم في الإعلانات الخاصة بمنتجات الألبان، وهناك الكثير من الحليب عالي الجودة الذي تنتجه هذه الأبقار باستمرار، ولهذا السبب، يتم الاحتفاظ بها بشكل عام كأبقار حلوب من أجل الاستمرار في إنتاج الحليب.
11- ليموزين: بقرة الليموزين هي سلالة قديمة من الأبقار يمكن رؤيتها حتى في لوحات ما قبل التاريخ على جدران الكهوف والتي يعود تاريخها إلى عشرات الآلاف من السنين، وتأتي هذه الأبقار من فرنسا في الأصل ولها لون محمر وذهبي لشعرها، وهي الآن وفيرة في المزارع الأمريكية والكندية.
12- لينباك: تم تسمية ماشية لينباك على اسم الخط الذي ينزل في منتصف ظهورهم، وماشية لينباك هي سلالة نادرة من الماشية المهددة بالانقراض والتي يتم الحفاظ عليها حاليا في الولايات المتحدة لمنع الانقراض، ومثل معظم سلالات الماشية الأخرى، يتم استخدامها لإنتاج الألبان ولحم البقر وتتطلب صيانة منخفضة بشكل عام، ومن السهل اكتشاف الأبقار الخلفية بسبب الخط الأبيض السميك الذي ينزل أسفل ظهورها.
13- نيلور: تنحدر سلالة ماشية نيلور من سلالة ماشية أونجول التي كانت في الأصل من الهند، واستخدامها الرئيسي هو إنتاج اللحوم والحليب، وكذلك ركوب الحيوانات والجر، ونيلور هي سلالة منتشرة على نطاق واسع، وتمثل أكثر من نصف إجمالي السكان المنتجين للحوم الأبقار في العالم، ولا يتم البحث عن هذه السلالة فقط بسبب لحوم البقر اللذيذة، ولكن أيضا بسبب صلابتها ومقاومتها للحرارة الشديدة والحشرات والانتفاخ والحياة الإنجابية الغزيرة أيضا.
14- نغوني: ماشية نغوني موطنها الأصلي المنطقة الجنوبية من أفريقيا، وهم معروفون وموقرون على نطاق واسع بجلودهم المرقطة والمتعددة الأنماط الملفتة للنظر، وتعرف سلالة الماشية هذه أيضا بمزاجها الجيد وقدرتها على تحمل الظروف المناخية القاسية، ونشأت ماشية نغوني كهجين من سلالات هندية وأوروبية مختلفة، ويتم البحث عنهم بسبب مناعتهم الطبيعية الممتازة ضد الأمراض التي ينقلها القراد.
15- البييمونتيين: تشتهر البقرة البييمونتية بعلم الوراثة العضلية الاستثنائي، وهم يبنون كتلة العضلات بشكل أسرع من السلالات الأخرى، كما أنها قوية ومقاومة للعديد من الأمراض، ولقد نشأت منذ آلاف وآلاف السنين في إيطاليا وكانت نتاج تربية نوعين قديمين من الماشية الزيبو الباكستاني والأوروك الأوروبي، ومنذ ذلك الحين تم دمجها في المزارع الأمريكية وتعد مصدرا مهما للعديد من أنواع الجبن الإيطالية.
16- الأنجوس الأحمر: بقرة أنجوس الحمراء هي في الأصل سلالة اسكتلندية ومنتج من قرون طويلة إنجليزية حمراء يتم تربيتها مع أبقار أنجوس سوداء، وكان الهدف هو خلق حيوانات العمل، فقط عدد قليل من النسل الناتج كان أحمر اللون، وفي نهاية المطاف حاول مربو الماشية الأمريكيون تربية النسل الأحمر معا من أجل تعزيز سلالة ريد أنجوس إلى ما هي عليه اليوم.
17- بقر المرتفعات الإسكتلندي: ينحدر بقر المرتفعات الإسكتلندي في الأصل من المرتفعات العالية في المرتفعات الاسكتلندية ذات المناظر الخلابة، ويتم تربية هذه السلالة الآن في جميع أنحاء العالم لإنتاج اللحوم، وإذا حكمنا من خلال سلوكها وخصائصها الجسدية، فهي سلالة ماشية مثالية إلى حد كبير، ولكن ماشية المرتفعات تتمتع أيضا بالعديد من السمات المميزة، بما في ذلك تكوينها القوي وشعرها الطويل بشكل لا يصدق.
18- الأبقار قصيرة القرون: تأتي من الجزر البريطانية وتعرف أيضا بإسم ماشية دورهام، وكانت هذه سلالة شائعة لدى المستوطنين الأمريكيين الأوائل لأنه من المعروف أنها سهلة الإدارة وطويلة العمر وسهلة التكاثر، وكل هذه الصفات تساعدهم على أن يصبحوا الماشية المفضلة للأميركيين الأوائل الذين احتاجوا إلى الأبقار كحيوانات عمل ولإنتاج الألبان واللحوم، وبعضها ذو قرون بشكل طبيعي، وبعضها عديم القرون.
الأبقار والعاطفة
وجدت الأبحاث الحديثة أن الأبقار حيوانات ذكية ومعقدة حقا، ويمكنهم التعلم، وامتلاك ذكريات، واكتشاف الأشياء، ويمكنهم حتى التمييز بين بقرة وأخرى، ولديهم شخصيات أيضا، حيث قام العلماء بتوثيق سمات الأبقار الجريئة والخجولة والمرحة وغيرها، وتظهر الأبقار أيضا المشاعر، عندما يكونون خائفين أو قلقين، ويمكن للمرء أن يرى المزيد من بياض عيونهم، كما هو الحال عندما يتم فصل الأم عن عجلها.
بالإضافة إلى ذلك، سوف تتدلى آذانهم بشكل فضفاض عندما يشعرون بأنهم على ما يرام، ويمكن أن يتأثر مزاجهم أيضا بمزاج الأبقار الأخرى، وهو ما يسميه العلماء العدوى العاطفية، على سبيل المثال، قد تأكل البقرة كميات أقل أو تتصرف بشكل أكثر قلقا، وذلك ببساطة لأن الأبقار الأخرى في القطيع خائفة أو مجروحة.
موئل الأبقار
الأبقار حيوانات يمكنها البقاء على قيد الحياة في العديد من المناخات والأماكن، وتعد سلالات الإنديكوس أكثر ملاءمة للبيئات الاستوائية، في حين يمكن لأبقار الثور البقاء على قيد الحياة بسهولة في المناخات الشتوية، وبشكل عام، تحتاج الأبقار إلى الوصول إلى نطاق واسع من المساحة، حتى تتمكن من الرعي على الأعشاب، سواء في الجبال أو الغابة أو السهول المفتوحة، يمكن للأبقار التكيف مع العديد من البيئات المختلفة.
غذاء الأبقار
الأبقار من الحيوانات العاشبة، مما يعني أنها تأكل العشب والنباتات الأخرى، ويمكن للأبقار أن تأكل مجموعة واسعة من الأعشاب القاسية بفضل طريقتها الفريدة في تناول الطعام، وتقوم البقرة أولا بقضم النباتات أو العشب وتبتلعها دون مضغ، ويدخل هذا الطعام غير الممضوغ إلى معدتها الأولى حتى وقت لاحق، وعندما تجد البقرة مكانا هادئا، ستبدأ في تقيؤ النباتات مرة أخرى في فمها، ويطلق على هذا القيء اسم الجتر، وسوف تمضغ البقرة الجتر إلى قطع أصغر لمزيد من الهضم.
التهديدات التي تواجه الأبقار
تشمل الحيوانات المفترسة للأبقار الكلاب والقيوط والوشق والحيوانات المماثلة، ونظرا لأن معظم الأبقار موجودة في المزارع، فإن تهديد الحيوانات المفترسة يكون عادة صغيرا، ففي الولايات المتحدة، على سبيل المثال، كان 2% فقط من إجمالي وفيات أبقار المزارع نتيجة للحيوانات المفترسة، وكانت معظم تلك الحيوانات المفترسة من الكلاب، تليها ذئاب القيوط.
التهديد الأكبر للأبقار يأتي من المرض، ولأن الأبقار تتحرك في قطعان، فإن بقرة مريضة واحدة يمكن أن تنقل العدوى للآخرين بسرعة، اعتمادا على نوع العدوى، وهذا يمكن أن يسبب مشاكل كبيرة، على سبيل المثال، يشعر البعض بالقلق بشأن عودة مرض الحمى القلاعية (FMD)، ولا يؤثر مرض الحمى القلاعية على البشر ولكنه يمكن أن يعيث فسادا في الأبقار، وينتشر مرض الحمى القلاعية بسهولة لعدة أميال، ويمكن أن يصيب قطيعا كاملا بسرعة.
تأخذ الحكومات أمراض البقر على محمل الجد، وفي عام 2003، أدت التقارير التي تفيد بأن بعض الماشية الأمريكية أصيبت بمرض يسمى مرض جنون البقر إلى عدم سماح الحكومات بدخول لحوم الأبقار الأمريكية إلى بلدانها، وهذا يكلف مزارعي لحوم البقر ما يقرب من 11 مليار دولار من المبيعات المفقودة.
تكاثر وعمر الأبقار
تبدأ الأبقار حياتها بعد فترة حمل مدتها تسعة أشهر، وبعد الولادة، سوف يرضع الصغير، والمعروف باسم العجل، لبضعة أشهر قبل الفطام، ويستطيع العجل عادة المشي بعد وقت قصير من الولادة، وسوف يستغرق الأمر من سنة إلى سنتين تقريبا حتى تنمو البقرة إلى النقطة التي يمكنها فيها البدء في إنجاب أطفال خاصين بها، وعادة ما تنجب الأبقار طفلا واحدا في كل مرة، ويتم تربية معظم أبقار المزرعة بشكل صناعي، أي يتم زرع الحيوانات المنوية في البقرة، وهذا يساعد المزارعين على تجنب بعض المشاكل الوراثية.
عند البلوغ، تلد الأبقار عجلا واحدا مرة كل عامين أو نحو ذلك، وعلى الرغم من أن العمر الطبيعي للبقرة يمكن أن يتجاوز عشرين عاما، إلا أن معظم الأبقار لا تعيش أكثر من عشر سنوات، وذلك لأن غالبية الأبقار هي جزء من عملية زراعية، وبعد بضع سنوات من إنتاج الحليب، عادة ما يتم وضع علامة على الأبقار لتجهيز اللحوم.
كيفية تحديد عمر الأبقار
يتم تحديد عمر الأبقار عن طريق فحص الأسنان ومن خلال القرون، وتقع الأسنان المؤقتة جزئيا عند الولادة، وأيضا تقع جميع القواطع في غضون عشرين يوما، وأيضا الأزواج الأولى والثانية والثالثة من الأضراس المؤقتة تقع في خلال ثلاثين يوما، وقد تنمو الأسنان لتصبح كبيرة بما فيه الكفاية للمس بعضها البعض بحلول الشهر السادس، وهي تقع تدريجيا في الشهر الـ18 من العمر، والأضراس الدائمة الرابعة تقع في خلال الشهر الرابع، والزوج الخامس في الشهر الخامس عشر والسادس عشر، وتبدأ الأسنان المؤقتة في السقوط في الشهر الواحد وعشرين ، ويتم استبدال أسنان الأبقار بالكامل من الشهر التاسع والثلاثين إلى الشهر الخامس والأربعين.
هل الأبقار مهددة بالانقراض؟
يبلغ عدد الأبقار أكثر من 1.4 مليار، أي أن هناك بقرة واحدة تقريبا لكل سبعة أشخاص على وجه الأرض، وهذا يجعل الأبقار والماشية ثاني أكثر حيوانات المزرعة وفرة في العالم، وعلى الرغم من وجود مناطق مختارة من الأبقار البرية، إلا أن غالبية أبقار بوس توروس مستأنسة، وهذا يعني أنهم نشأوا للعيش في مزرعة، وعلى الرغم من أن الأبقار بشكل عام ليست معرضة للخطر، إلا أن بعض السلالات أقل شيوعا من غيرها، وتعمل مجموعات الحفاظ المختلفة على الاحتفاظ بـ السلالات النادرة من الأبقار، مثل ديكستر.
حقائق رائعة عن الأبقار
* ماتت أكبر الأبقار في العمر التي كانت تسمى بيج برثا، وقد ماتت قبل عيد ميلادها الـ 49 في ليلة رأس السنة 1993.
* البقرة بيج بيرثا ولدت حوالي 39 عجلا.
* أثقل الأبقار وزنا كانت بقرة بريطانية في عام 1961 والذي قد وصل وزنها إلى 225 رطلا.
* الأبقار الحلوب يمكن أن تنتج حوالي 125 رطلا من اللعاب يوميا.
* الأبقار يمكن أن تنتج 200 رطل من غازات البطن يوميا.
* استأنس البشر الأبقار من حوالي 5000 سنة مضت.
* جميع سلالات الأبقار الهولندية تنتج الحليب.
* الأبقار يمكن أن تعيش ما يقرب من 25 عاما.
* الأبقار تقف وتجلس حوالي 14 مرة في اليوم.
* متوسط عدد القطيع حوالي ثور واحد لكل 30 بقرة.
* الأبقار يمكن أن تكشف الروائح من على بعد 5 أميال.
* يمكن تحديد عمر الأبقار عن طريق عد الحلقات على قرونها.
* الأبقار يمكن أن ترى الألوان.
* تستطيع الأبقار أن تلعق أنوفها بألسنتها.
* تشرب الأبقار من (25-50) جالونا من الماء كل يوم، وهذا ما يعادل حوض الاستحمام الكامل.
أسئلة شائعة حول الأبقار
س: ما هو الفرق بين البيسون والأبقار؟
ج: الفرق الرئيسي بين البيسون والأبقار هو حجمهم، حيث يمتلك البيسون سناما كبيرا على ظهره، ورأسا ضخم، وعنقا يمتزج مع جسده، وعلى النقيض من ذلك، فإن الأبقار أصغر حجما ولها رقبة أكثر وضوحا ووسطا أعرض.
س: ما الفرق بين الجاموس والأبقار؟
ج: يختلف لون وحجم وقرون الجاموس والأبقار بشكل كبير، فالجاموس أكبر وأطول من الأبقار وله قرون طويلة تنمو أفقيا من جوانب رؤوسه.
س: ما هو الغرض من الأبقار؟
ج: في معظم أنحاء العالم، تستخدم الأبقار لإنتاج الحليب، وبعد أن تلد الأبقار، يتركها المزارعون ترضع العجل الصغير بالحليب الخاص، المسمى اللبأ لمدة شهر أو شهرين من إنتاجه، وبعد ذلك، ستقضي البقرة ما يقرب من 10 أشهر في إنتاج حوالي سبعة جالونات من الحليب العادي يوميا.
س: كم عدد معدة البقرة؟
ج: البقرة لها أربع معدات منفصلة، وتخزن المعدة الأولى والثانية كمية كبيرة من الطعام غير الممضوغ، بينما تنتظر البقرة وقتا أفضل، وعندما يحين الوقت، تمضغ البقرة الطعام من هذه المعدة بشكل أكثر دقة، والتي تسمى الجتر أو الاجترار، قبل أن تبتلعه في إحدى المعدتين الأخريين لإنهاء عملية الهضم.
س: من أين تأتي الأبقار؟
ج: تم تدجين الأبقار منذ 10000 سنة مضت من حيوان يسمى الأوروك، وكان حجم الأرخص ضعف حجم البقرة الحديثة تقريبا، وقد انقرضت اليوم، وأصبح الأوروك المستأنس من جنوب آسيا سلالات فرعية من البقر، بينما أصبح الأوروك المستأنس من أوروبا سلالات فرعية من الثور.
س: هل الأبقار آكلة الأعشاب أم آكلة اللحوم أم من الحيوانات الكالشة؟
ج: الأبقار من الحيوانات العاشبة، أي أنها تأكل النباتات.
س: ما هو عمر الأبقار؟
ج: يمكن أن تعيش الأبقار لمدة تتراوح بين 12 إلى 20 عاما.
س: ما مدى سرعة الأبقار؟
ج: تستطيع الأبقار الركض بسرعة تصل إلى 25 ميلا في الساعة.