فى اوقات العزومات وحتى فى باقى الايام نبحث عن وصفات سهلة ومختلفة ويفضلها كل افراد الاسرة ،لذلك نقدم اليكى اليوم طبق سهل ومميز يضيف لمسة جميلة ومذاق خاص الى سفرتك وهى طريقة عمل الجمبرى المقلى حيث ان الجميع يفضل تناول الجمبرى بسبب مذاقه الرائع والطيب وكذلك بسبب فوائد الصحية الكبيرة ،ولانك ستقدميه مقلى فذلك الامر هو الذى يجعل من تلك الاكلة وكأنها اكلة جديدة تستطيعى ان تجددى بها سفرتك ، مقادير هذه الوصفة تكفى عدد ثلاث افرد تقريبا ، ومدة تحضير تلك الوصفة هى ساعة تقريبا فى حالة ترك الجمبرى فى التتبيلة مدة نصف ساعة .
مقادير الجمبرى المقلي :
* نصف كيلو من الجمبرى متوسط الحجم
* خمس فصوص ثوم مفرومين
* 2 ليمونة عصير
* ملعقة صغيرة من الملح
* ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
* ملعقة صغيرة من الكمون الناعم
* كوب دقيق
* ملعقة كبيرة من النشا
* كوبان زيت نباتى للقلى
* نصف ملعقة صغيرة كركم
* نصف ملعقة صغيرة من الكارى
* نصف ملعقة صغيرة بودرة ثوم
طريقة عمل الجمبرى المقلي :
- يقشر الجمبرى ويشطف جيدا ،ثم فى وعاء عميق يوضع الجمبرى ويضاف اليه الملح ،الفلفل الاسود ،الكمون ،الثوم المفروم وعصير الليمون .
- يفرك الجمبرى بالبهارات السابقة ليتبل جيدا ويفضل ترك الجمبرى فى التتبيلة لمدة نصف ساعة .
- ثم فى وعاء اخر يضاف النشا ومعه الدقيق ،ويضاف اليهم الكارى ،الكركم ،بودرة الثوم ويقلبوا جميعا .
- يضاف الجمبرى المتبل الى وعاء الدقيق والنشا ويقلب معهم جيدا ،ويمكن اضافة ملعقة كبيرة من المياه الى النشا والدقيق .
- فى مقلاة عميقة متوسطة يوضع بها الزيت النباتى وتوضع المقلاة على نار متوسطة ثم يترك الزيت على النار لمدة ثلاث دقائق حتى يكون الزيت ساخنا ثم يقلى الجمبرى به .
- يخرج الجمبرى من المقلاة ويقدم فى اطباق التقديم المزينة بالبقدونس المفروم وبالهنا والشفا .