لا شك فى تعدد فوائد الترمس حيث ان الترمس مفيد فى التخسيس ،وايضا مفيد للشعر والبشرة وكذلك فوائده المهمة لمرضى السكري ، ولذلك ينصح بتناوله كوجبات خفيفة ويمكن استخدام المياه التى يترك بها الترمس لفترة طويلة ويمكن استخدامه للبشرة عن طحنه ،ويوجد نوعين من الترمس فيوجد الترمس المر وهو يحتاج الى اسبوع حتى يكتمل نضجه ويتميز بمذاق مر وايضا يوجد الترمس الحلو وهو لا يحتاج الى مدة طويلة بل يكفى يومان حتى يصبح ناضجا تماما ونقدم اليكم فى هذا الموضوع طريقة عمل كلا من الترمس الحلو والترمس المر .

اولا طريقة عمل الترمس الحلو :

مقادير الترمس الحلو :

* كيلو ترمس حلو
* ثلاث ملاعق من الملح

طريقة عمل الترمس الحلو :

- يغسل جيدا الترمس الحلو ثم يترك فى اناء عميق ملئ بالماء لمدة يوم وليلة ثم يشطف فى اليوم التالى ويملئ الاناء مرة اخرى بالماء حتى يصل الماء الى ثلاثة ارباع الاناء ثم يترك الترمس على النار لمدة من ربع ساعة الى نصف ساعة حتى يتم سلقه .

- ثم يشطف الترمس مرة اخرى ويترك بماء بارد مذاب به كمية الملح ويترك نصف يوم حتى يكون جاهز للاكل .

ثانيا طريقة عمل الترمس المر :

مقادير الترمس المر :

* كيلو ترمس مر 
* ثلاث ملاعق من الملح

طريقة عمل الترمس المر :

- يغسل الترمس جيدا ثم يترك فى اناء عميق يصل به الماء الى اعلى من منتصف الاناء لمدة يوم كامل ثم يشطف من المياه التى تم تركه بها ويضاف اليه مياه اخرى يملأ بها الاناء ويترك على النار لمدة حوالى من ربع ساعة الى نصف ساعة ثم يرفع من على النار ويشطف مرة اخرى ويضاف اليه مياه اخرى ويترك لمدة ليلة ثم تكرر عملية تغيير المياه وشطف الترمس مرتين باليوم فى الصباح والمساء لمدة من خمسة ايام الى اسبوع ، ثم يضاف اليه الملح ويصبح جاهزا للاكل .

ملحوظة : يمكن اضافة كمون وليمون الى الترمس مع الملح وذلك على حسب الرغبة فهذه الاضافة تميز الترمس بمذاق مختلف وتزيد من فوائد الترمس .