وصفات الدجاج متعددة وهى مفضلة للكثيرين ،ودائما تبحث السيدات اللاتى يعملن على الوصفات التى من الممكن تحضيرها مسبقا لتسهيل عملية تحضير الوجبات ،لذلك سيدتى نحن نقدم اليكى تلك الوصفة وهى طريقة عمل الشيش طاووق كما لوكانت جاهزة ليمكنك ان تجهيزيها مسبقا وعندما تعودى من عملك تضعيها على النار حتى تنضج ثم تقدميها لافراد اسرتك .
* تلك الوصفة تكفى لاربع او خمس اشخاص .
* مدة تحضير تلك الوصفة ساعة تقريبا .
* مقادير عمل الشيش طاووق :
- كيلو من صدور الدجاج الطازجة
- كوب زبادى بلدى
- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
- ملعقة كبيرة من بودرة الكارى
- ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم
- ملعقة صغيرة من بودرة الزنجبيل
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- ملعقة كبيرة زيت نباتى
- خمس ثمرات من الطماطم الطازجة
- ثلاث ثمرات من الفلفل الالوان
- ثلاث بصلات متوسطين الحجم
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل اسود
- قطعة فحم مشتعلة
* طريقة عمل الشيش طاووق :
- فى البداية تشطف صدور الدجاج ثم تقطع مكعبات ،بعدها يحضر وعاء عميق ويوضع به زبادى ،الزيت ،الكارى ،الزنجبيل ،بودرة الثوم ،صلصة الطماطم ،وتقلب تلك المكونات جيدا مع بعضها حتى تصبح متجانسة .
- تضاف مكعبات الدجاج الى التتبيلة بالوعاء ،ويفضل تركها لمدة ساعة فى الثلاجة حتى يصبح مذاق الدجاج من مذاق التتبيلة الرائعة .
- بعدها تقطع الطماطم ،الفلفل الالوان ،البصل ،ثم تحضر اسياخ خشبية وتوضع شريحة من البصل ثم شريحة من الفلفل الالوان ثم شريحة من الطماطم ثم بعدها قطعة من الدجاج وتتكرر تلك العملية حتى تنتهى كمية الدجاج لتصبح جميعا موضوعة فى الاسياخ الخشبية مع البصل والطماطم والفلفل الالوان .
- تحضر صينية مستطيلة ويرص بها اسياخ الشيش طاووق ،ثم تدخل الصينية فى الفرن على درجة حرارة مائتان لمدة حوالى نصف ساعة حتى تنضج مكعبات الدجاج (يمكن اضافة نصف كوب ماء لضمان نضج مكعبات الدجاج ،كما يمكن اضافة ملعقة من السمن البلدى فى الصينية لاضافة المزيد من المذاق الرائع للشيش طاووق ) .
- فى اثناء تسوية الشيش طاووق تجهز قطعة من الفحم المشتعلة ،وعندما تخرج صينية الشيش طاووق توضع قطعة الفحم فى الصينية ثم يسكب عليها قليل من الزيت النباتى وتغطى على الفور الصينية بورق الفويل حتى تتشبع اسياخ الشيش طاووق بمذاق الفحم الرائع .
- تقدم اسياخ الشيش طاووق ساخنة بجانب اطباق المكرونة الشهية وبالهنا والشفا .