الفوائد الصحية لـ المشروم تشمل الحد من ارتفاع مستويات الكوليسترول ، والوقاية من سرطان الثدي ، وسرطان البروستاتا ، ومرض السكري ، كما أنه يساعد في فقدان الوزن ، وزيادة قوة الجهاز المناعي ، ويوفر المشروم الحماية ضد الالتهابات والأمراض ، لأنه مليئ بالبروتينات ، والفيتامينات ، والمعادن ، والأحماض الأمينية ، والمضادات الحيوية ، ومضادات الأكسدة ، وسوف نتحدث فى هذا المقال عن اهم فوائد المشروم الصحية لجسم الإنسان .
ما هو المشروم ؟
المشروم هو فطر صالح للأكل ، وله أسماء علمية مختلفة ، واسم العائلة "أجاريكوس" ، وهو يزدهر عن طريق استخراج المواد الغذائية من النباتات الميتة والمتحللة ، ويختلف المشروم اختلافا كبيرا في اللون ، والملمس ، والشكل ، والخصائص ، وهناك ما يقرب من 140،000 نوع من المشروم في العالم ، في حين يتم دراسة فقط 100 نوعا أو نحو ذلك لمنافعهم الصحية المحتملة والتطبيقات الطبية .
فوائد المشروم الصحية :
الفوائد الصحية لـ المشروم كثيرة ، وفيما يلى اهم 10 من فوائد المشروم :
1- من فوائد المشروم خفض مستوى الكوليسترول :
المشروم يوفر لك بروتينات لديها مستوى منخفض من الكوليسترول أو الدهون ، وايضا مستوى منخفض جدا من الكربوهيدرات ، كما تساعد الألياف وبعض الإنزيمات في المشروم على خفض مستويات الكوليسترول .
وعلاوة على ذلك ، فإن محتوى البروتين العالي فى المشروم يساعد على حرق الكوليسترول عندما يتم هضمه ، وموازنة مستويات الكوليسترول السىء والكوليسترول الجيد ، وهو ضروري في الوقاية من مختلف أمراض القلب ، والأوعية الدموية مثل تصلب الشرايين ، والنوبات القلبية ، والسكتة الدماغية .
2- من فوائد المشروم علاج فقر الدم :
يتميز مرضى فقر الدم بوجود مستويات منخفضة من الحديد في دمهم ، مما يؤدي إلى التعب والصداع وانخفاض الوظيفة العصبية والقضايا الهضمية ، المشروم هو مصدر جيد للحديد ، ويحتوى على أكثر من 90% من نسبة الحديد المغذي التى يمكن استيعابها من قبل الجسم ، مما يعزز تشكيل خلايا الدم الحمراء ويحافظ على صحة الإنسان .
3- من فوائد المشروم الوقاية من السرطان :
المشروم فعال جدا في الوقاية من سرطان الثدي والبروستاتا لأنه يحتوى على كمية كبيرة من بيتا جلوكان ، وحمض اللينوليك ، وكلاهما له آثار مضادة للسرطان ، وحمض اللينوليك مفيد بشكل خاص في قمع الآثار الضارة للإستروجين الزائد .
حيث أن هذه الزيادة في هرمون الاستروجين هي واحدة من الأسباب الرئيسية لسرطان الثدي لدى النساء بعد سن اليأس ، وبيتا جلوكانز ، من ناحية أخرى ، تمنع نمو الخلايا السرطانية في حالات سرطان البروستاتا ، وقد أظهرت العديد من الدراسات خصائص مضادة للسرطان من المشروم عند تطبيقه بشكل طبي .
4- من فوائد المشروم الوقاية من مرض السكري :
المشروم هو نظام غذائي منخفض الطاقة ، وهو مثالي لمرضى السكري ، حيث أن المشروم لا يحتوى على دهون ولا كوليسترول ، ويحتوى على مستويات منخفضة جدا من الكربوهيدرات ، ومحتوى عالي من البروتين ، وثروة من الفيتامينات والمعادن .
كما أن المشروم يحتوي على الكثير من الماء والألياف ، وعلاوة على ذلك ، فإن المشروم يحتوي على الأنسولين الطبيعي والإنزيمات التي تساعد فى تكسير السكر أو النشا في الطعام ، ومن المعروف أيضا أن المشروم يحتوي على بعض المركبات التي تساعد على حسن سير العمل في الكبد والبنكرياس والغدد الصماء الأخرى ، وبالتالي تعزيز تشكيل الأنسولين والتنظيم السليم له في جميع أنحاء الجسم .
فوائد المشروم الصحية
5- من فوائد المشروم تحسين صحة العظام :
المشروم يعتبر مصدر غني من الكالسيوم ، وهو عنصر غذائي أساسي في تشكيل وتقوية العظام ، ويمكن أن تؤدى زيادة الكالسيوم في النظام الغذائي الخاص بك إلى تقليل فرصة تعرضك لمرض هشاشة العظام ، ويمكن أن يقلل أيضا من آلام المفاصل وتدهور العظام .
6- من فوائد المشروم يساعد في امتصاص المغذيات :
يحتوى المشروم على فيتامين (د) ، وفيتامين (د) هو فيتامين نادر نسبيا للعثور عليه فى الخضروات ، وهذا الفيتامين يمكن أن يسهل الامتصاص والتمثيل الغذائي للكالسيوم والفوسفور ، والكالسيوم والفوسفور موجود أيضا بكميات جيدة في المشروم ، وبالتالي فإن وجود كل هذه العناصر الغذائية فى المشروم تجعله صحى جدا .
7- من فوائد المشروم تقوية الجهاز المناعى :
يحتوى المشروم على مضادات أكسدة قوية ، وهي فعالة جدا في توفير الحماية من الجذور الحرة ، وتقوية الجهاز المناعى ، والمشروم يحتوى على إرجوثيونين وهو من مضادات الاكسدة ، ويعتبر من الأحماض الأمينية التي تحتوي على الكبريت ، ويمكن أن يعطي دفعة كبيرة لصحة الجهاز المناعي الخاص بك ، وإرجوثيونين يساعد فى القضاء على الجذور الحرة ، والتي هي مركبات خطرة خلال عمليات التمثيل الغذائي للخلايا ، ويمكن أن تطفو في جميع أنحاء الجسم وتسبب ضررا كبيرا وتسبب العديد من الأمراض .
8- من فوائد المشروم خفض ضغط الدم :
المشروم يحتوى على نسبة مرتفعة في محتوى البوتاسيوم ، الذى يؤدى إلى الاسترخاء ، ويقلل التوتر في الأوعية الدموية ، وبالتالي يقلل ضغط الدم ، ويرتبط ارتفاع ضغط الدم بعدد من الظروف القاتلة ، وخاصة النوبات القلبية والسكتات الدماغية ، ويزيد البوتاسيوم أيضا من الوظيفة الإدراكية ، لأنه يعمل على زيادة تدفق الدم والأكسجين إلى المخ ، ويحفز النشاط العصبي ، وقد أظهرت الدراسات أن زيادة مستويات البوتاسيوم تحسين الذاكرة ايضا.
9- من فوائد المشروم زيادة امتصاص الحديد :
المشروم يحتوى على النحاس ، وهو لديه عدد من الآثار المفيدة للجسم ، ويمكن للنحاس تنظيم وتحفيز امتصاص الحديد من الطعام ، والاستفادة منه بشكل صحيح ، والمشروم يحتوى أيضا على مستويات عالية من الحديد ، وبالتالي فهو يعمل على منع فقر الدم .
10- من فوائد المشروم فقدان الوزن :
يستخدم المشروم فى فقدان الوزن ، لأنه لا يحتوى على دهون أو كوليسترول ، ويحتوى على نسبة منخفضة جدا من الكربوهيدرات ، وأظهرت الدراسات أن أولئك الذين تناولوا المشروم فقدوا قدرا كبيرا من وزنهم على مدى فترة قياسية من الزمن .
