لقد حان الوقت لكي تتعرف على المزيد من الخيارات الجيدة لكي تقوم بإدراجها إلى نظامك الغذائي ونحن نتحدث اليوم عن الزبيب الأسود حيث يعتبر الزبيب الأسود قوة مغذية، يساعد على إثراء صحتك العامة لذا تعرف على فوائده وكيف يمكنك إضافته إلى وجباتك بكل سهولة.
ما هو الزبيب الأسود ؟
الزبيب الأسود هو مجموعة متنوعة من العنب المجفف ويقع موطنه في منطقة البحر الأبيض المتوسط وأوروبا الوسطى وجنوب غرب آسيا، ولا يحتوي هذه الزبيب بشكل عام على بذور كما أنه حلو المذاق، وبسبب هذه الحلاوة الطبيعية يتم استخدامه في مجموعة متنوعة من المخبوزات مثل الكعك والفطائر كما تم استخدام الزبيب الأسود في العديد من التطبيقات الطبية التقليدية مثل علاج السعال والإلتهابات في الجهاز التنفسي.
الزبيب الأسود والتغذية :
وفقا لقاعدة بيانات وزارة الزراعة الأميركية الوطنية للمغذيات، يعد الزبيب مصدرا غنيا للسكريات الطبيعية، والألياف، والكربوهيدرات، ويحتوي أيضًا على بروتين بكمية ملحوظة وتشمل الثروة المعدنية في الزبيب كل من البوتاسيوم، الفوسفور، المغنيسيوم، الكالسيوم، الحديد، والصوديوم وعندما يتعلق الأمر بالفيتامينات يعتبر الزبيب الأسود أيضًا مصدرًا لفيتامين C والفولات لذا دعونا نجد كيف تساعد هذه العناصر الغذائية في تحسين الصحة العامة.
فوائد الزبيب الأسود المذهلة :
يساعد الزبيب الأسود على منع التسوس وأمراض اللثة، وإدارة مرض السكري، وتعزيز الإدراك، وتنظيم الهضم، والحفاظ على ضغط الدم الصحي وكذلك مستويات الكوليسترول، ومن ضمن فوائد الزبيب الأسود المذهلة :
حماية صحة القلب والأوعية الدموية :
يمكن أن يكون تناول الزبيب الأسود بانتظام مفيدًا للغاية بالنسبة لك فهو مصدر مهم للألياف الغذائية والبوليفينول، والتي قد تحمي صحة قلبك وأن إضافة الزبيب إلى نظامك الغذائي قد يكون له آثار مفيدة لجسمك ويظهر أن الزبيب الأسود يمكن أن يساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار وكذلك المساعدة في تنظيم مستويات ضغط الدم، وإن نقع الزبيب الأسود في الماء طوال الليل وشربه في الصباح الباكر هو علاج قديم يستخدم لعلاج ارتفاع ضغط الدم في الهند والدول المجاورة وفي حين أن هذه الممارسة استمرت لسنوات إلا أنه لا يزال البحث الرسمي حول هذا الأمر منتظراً.
تحسين صحة الفم :
يعد تضمين الزبيب الأسود في نظامك الغذائي طريقة رائعة للحفاظ على قوة اللثة والأسنان، فيحتوي الزبيب الأسود على مركبات مضادة للميكروبات مثل حمض الأوليانوليك، ألدهيد أوليان، حمض اللينوليك، وحمض اللينولينيك، من بين آخرين مما يجعله يحارب مسببات الأمراض الفموية ويحمي من التسوس وأمراض اللثة.
إدارة مرض السكري :
يحتوي الزبيب الأسود على مؤشر نسبة السكر في الدم من منخفض إلى متوسط مما يعني أن الكربوهيدرات في هذه الفواكه المجففة لا تؤثر بشكل كبير على مستويات الجلوكوز في الدم كما أثبتت دراسات مختلفة أن الزبيب الأسود مفيد جدًا في تنظيم مستويات السكر في الدم، وفي نتائج دراسات أجريت عام 2015، وجدت أن تناول الزبيب الأسود بدلاً من الوجبات الخفيفة المصنعة يمكن أن يساعد في تحسين مستويات الجلوكوز بين الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.
تحسين الذاكرة :
من المهم تضمين الفواكه والخضروات الغنية بالمغذيات لأنها تساعد على تقليل خطر الإصابة بالأمراض المرتبطة بالعمر، وهناك دراسة حيوانية أجريت من قبل مراكز البحوث من إيران وأستراليا وكندا لتحديد آثار زبيب الإستهلاك على أنسجة المخ في الفئران المصابة بالشيخوخة وتشير النتائج إلى أن الزبيب الأسود يتمتع بخصائص ممتازة مضادة للأكسدة تساعد على تحسين كل من الإدراك والذاكرة.
مضاد للسرطان :
تشير دراسة بحثية نشرت عام 2013 في مجلة الغذاء والوظيفة إلى أن الزبيب الأسود يساعد على محاربة خلايا سرطان القولون وهذا التأثير ممكن أن يكون صحيحًا بسبب وجود المركبات الفينولية في هذا العنب المجفف كما يظهر أيضًا أن لديه خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للإلتهابات، وكذلك الخصائص المضادة للتكاثر الموجودة في الزبيب الأسود تساعد في الحفاظ على سلامتك من السرطان.
المساعدة في الهضم :
عندما يتعلق الأمر بتهدئة مشاكل الجهاز الهضمي، فإن الزبيب الأسود هو طعام يمكنك الإعتماد عليه بالتأكيد كونه غني بالألياف، مما يجعل الزبيب الأسود يقلل من خطر الإمساك.
طرق مثيرة للاهتمام لتناول الزبيب الأسود :
هناك العديد من الطرق الرائعة لتناول الزبيب الأسود وهم على النحو التالي :
- الطريقة الكلاسيكية وهي إضافة الزبيب إلى كعك الشوفان.
- يمكن وضع الزبيب الأسود أعلى الكعك.
- يمكن أن تجعل سلطاتك الخضراء لديها مفاجأة حلوة بإضافة الزبيب الأسود إليها.
- يمكن أن تضف حفنة من الزبيب إلى الحبوب أو الزبادي واستمتع بالنكهة الجديدة.
- أسهل طريقة لتناول الزبيب هو وضعه في وعاء وتناوله اثناء مشاهدة التلفاز.
- ويمكنك أن تأخذ برطمانًا مليئًا بالزبيب الأسود المجفف بالشمس من أجل أسنانك الحلوة دون الشعور بالذنب لأنه صحي جدا.
