يمكن زراعة البنجر بمجرد أن تزيد درجة حرارة التربة عن 7 درجات مئوية على التوالي خلال الربيع البارد، ومرة أخرى في الخريف بمجرد أن تكون الحرارة أقل من 32 درجة، ويتراوح الوقت الذي يستغرقه الحصاد من 50 إلى 70 يوما اعتمادا على الصنف، وإذا كان الوقت مناسبا يمكنك تناول البنجر الطازج (والخضراوات) للجميع باستثناء أشهر السنة الحارة والباردة.
ينمو البنجر من البذرة:
يزرع البنجر دائما من البذور، والكرات الصغيرة الوعرة في عبوة البذور هي في الواقع مجموعات من عدة بذور، ولذا امنحها المساحة الموصى بها وقم بزرعها بعمق ½-1 بوصة وفصلها بين 3 و 4 بوصات في صفوف مفصولة بـ 12-18 بوصة.
حفظ بذور البنجر:
ابدأ بصنف متوارث فلن يؤدي الهجين إلى إنتاج ذرية من النوع الحقيقي، ويوصى بزراعة 5 نباتات على الأقل مع تباعد إضافي ودعم سيقان البذور، ويجب أن تكون هذه على بعد 800 قدم على الأقل من أي نوع آخر من البنجر أو السلق الذي يمكن أن يتلقح، وعندما يتحول لون ثلثي البذور إلى اللون الأسمر اقطع الساق واتركها تجف لمدة 7-14 يوما، ودرس البذور عن طريق اليد مرتديةا القفاز على طول الساق أو بوضعها في حوض والدوس عليها.، ويحفظ في مكان بارد وجاف لمدة تصل إلى 5 سنوات.
رعاية البنجر:
البنجر قابل للتكيف مع مجموعة واسعة من ظروف النمو، ولكنه لا يزدهر عند الإفراط في الري أو الحرارة المفرطة.
الضوء والتربة والمغذيات المناسبة لزراعة البنجر:
ينمو البنجر بشكل أفضل في الشمس الكاملة إلى الظل الجزئي، وقبل الزراعة اختبر التربة بحثا عن العناصر الغذائية حيث يصعب تعديل أوجه القصور في البورون لاحقا، وضع في اعتبارك أن الجذر الذي ينمو لأسفل من الجزء الدائري الذي نتناوله يمكن أن يصل طوله إلى 18-24 بوصة، ويعمل البنجر بشكل أفضل في التربة جيدة التصريف، والقابلة للتفتت، والرملية قليلا ولا يزدهر في التربة الطينية.
ما هي التربة الهشة المناسبة لزراعة البنجر؟
تشكل التربة الهشة كتلا تتفتت بسهولة على عكس التربة الطينية أو المضغوطة أو الغرينية أو الرملية، ويسمح هذا الهيكل المتفتت للهواء بالتخلل، وهو مثالي لتنمية الجذور، والتربة التي تجف وتتقشر في الأعلى تؤدي إلى بنجر قاس، بينما التربة الثقيلة تحد من نمو الجذر، والعمل في بعض المواد العضوية لتحسين بنية التربة.
الماء ودرجة الحرارة والرطوبة المناسبة لزراعة البنجر:
اسقي البنجر بانتظام باستخدام خط التنقيط، ويمكن أن يؤدي الإفراط في الري إلى الإصابة بأمراض فطرية وتقطيع الأوراق في حين أن عدم كفاية المياه خاصة في الأشهر الأكثر سخونة سيجعل نسيج جذر البنجر خشبيا، ولا تنس أن الجذر يمتد إلى أسفل أكثر بكثير من الجزء الدائري الذي نأكله لذلك من المهم أن يتم ترشيح كمية كافية من الماء عبر التربة بدلا من التجمع بالقرب من السطح، ويتحمل البنجر نطاقا واسعا من درجات الحرارة ولكن موجة البرد ستسبب له أن ينفجر، ويطلق ساق زهرة لتكوين البذور مما يجعل الجذر قاسيا وغير صالح للأكل.
كيفية حصاد البنجر:
يمكن حصاد البنجر عندما يكون الجذر المستدير أكبر قليلا من كرة الجولف على الرغم من أن بعض الأصناف تبقى طرية حتى تصبح أكبر قليلا، وكشط بعض التربة الموجودة في قاعدة سيقان البنجر لتقدير الحجم دون سحب النبات للخارج، وعندما تكون جاهزا، قم بفك التربة حول نبات البنجر باستخدام مجرفة واسحب قاعدة مجموعة السيقان، وإذا قطعت الخضروات من الجذور اغمرها على الفور في ماء شديد البرودة لتظل هشة ثم صفها وضعها في الثلاجة.
