فى البداية نود التعرف على بذرة الكتان ، فهى عبارة عن بذرة سنوية اى انها تزرع فى كل عام مرة واحدة ،بالاضافة الى ان نباتها طوله حوالى اربعة اقدام ،وما يتم حصاده من ذلك النبات هو البذور فقط ،وتعد بذور الكتان من النباتات التى لها فوائدة عديدة صحية فهى تستخدم فى بعض وصفات الطعام ،كما انها تستخدم كمكملات غذائية حيث انها تحتوى على اوميجا 3 ،والاحماض الدهنية الاساسية ،ذلك بجانب ان بذور الكتان تساعد على تقليص الشعور بالجوع ولذلك فان بذور الكتان تعد من احدى الوسائل التى تساعد على فقدان الوزن ،لكن لا يمكن الاعتماد كليا على بذور الكتان فى انقاص الدهون الزائدة بالجسم وانما يمكن استخدامها بجانب اتباع اساليب وانماط حياتية صحيحة للحصول على الجسم الصحى والرشيق .
ويفضل عند شراء بذور الكتان شراء البذور العضوية الكاملة سواء كانت بنى او ذهبى فهى يمكن تخزينها بالمنزل لمدة عام كامل دون ان تفتقد ايا من الفوائد الغذائية الموجودة بها ،اما بذور الكتان البودرة فلا يفضل شرائها وبقائها فترة فى المنزل لانه كلما فتح البرطمان المخزن به بودرة بذور الكتان فقدت البذور محتوى الزيت المؤكسد بها ،ولذلك فيمكن ان تفسد بسرعة ،فمن الافضل شراء البذور كاملة وطحنها بالمنزل عند الاحتياج اليها .
وقد يضاف زيت بذور الكتان الى الطعام كمكمل غذائى يساعد فى انقاص الوزن من خلال الاحساس بالشبع لفترات طويلة ،فتستخدم بذور الكتان كمكمل غذائى وليس بديلا عن تناول الاطعمة حيث يمكن رش بودرة بذور الكتان على طبق السلطة ،او يمكن اضافته الى بعض انواع الخضروات المطبوخة لاكساب الطعام فائدة صحية ،كما يمكن مزج بودرة بذور الكتان فى اكلات الاسماك .
واما عن المقدار الصحى المفروض استهلاكه من بذور الكتان يوميا فهو عبارة عن ملعقتان كبيرتان من بذور الكتان لكل 100 رطل من وزن الجسم يوميا ،وبجانب اضافة بذور الكتان الى الطعام فانه ينبغى خفض استهلاك الدهون السيئة مثل البطاطس المقلية والدهون غير المشبعة بالاطعمة مثل تلك الموجودة بمنتجات الالبان واللحوم ،واستبدال تلك الدهون بالدهون المشبعة الغير مشبعة الاحادية فهى جيدة ،وقد وجد ان بذور الكتان تحتوى على الكثير من الاحماض الدهنية الاوميجا 3 والتى تساعد بدورها فى خفض نسبة الكوليسترول الكلى بالجسم .
كما ينصح اطباء التغذية بتوزيع السعرات الحرارية المفروض تناولها على مدار اليوم على 4 او 6 وجبات بينهم ثلاث وجبات رئيسية والوجبات الاخرى تكون وجبات خفيفة يوميا ،بحيث لا تشعر بالجوع الشديد وللحفاظ ايضا على عملية التمثيل الغذائى ،كما انه يفضل خلط بذور الكتان الى الاطعمة التى تحتوى على القليل من الكربوهيدرات بالاضافة الى تناول واحد او اثنان من المشروبات الرياضية بعد ممارسة التمارين الرياضية .
ايضا من الامور التى تساعد على فقدان الوزن بشكل صحى هو شرب حوالى 8 اكواب من المياه النقية يوميا ،كما ان شرب المياه سيساعد فى عدم الاصابة بالامساك خاصة مع تناول بذور الكتان ،حيث اذا تناولت بذور الكتان مع الوجبات دون شرب مقدار كافى من المياه فان ذلك سيؤدى الى الاصابة بالامساك ،وبجانب كل هذا فان شرب كميات كافية من المياه على مدار اليوم يساعد على عدم الشعور بآلام الجوع .
