فى فصل الشتاء دائما نبحث عن مشروبات ساخنة ووصفات للشوربات وللاكلات المختلفة التى تحتوى على بعض السعرات الحرارية العالية والتى بدورها تبعث الحرارة للجسم والطاقة حتى نشعر بالدفء ومن تلك الوصفات شوربة العدس حيث تعتبر من اكثر الوصفات المشهورة فى فصل الشتاء فهى تبعث الطاقة والحرارة للجسم وبخلاف ذلك فهى تحتوى على فيتامينات هامة يحتاج اليها الجسم فى فصل الشتاء ولذلك نقدم اليكم اليوم وصفة سهلة لتحضير شوربة العدس الاصفر .
مقادير شوربة العدس :
* كوب من العدس الاصفر
* ثمرتين من الجزر
* ثمرة بطاطس صغيرة الحجم
* ثمرتين من البصل متوسطين الحجم
* ثمرتين من الطماطم ايضا متوسطين الحجم
* ثلاث فصوص ثوم
* ورقتان من الورق اللورى
* ملعقة صغيرة من الملح
* ملعقة صغيرة من الفلفل
* ملعقة سمن او زبد
* بقدونس مفروم للتزيين
طريقة عمل شوربة العدس :
- يغسل العدس الاصفر جيدا عدة مرات ثم يوضع فى اناء عميق ويضاف اليه كمية من الماء تعلو منتصف الاناء ثم يوضع على النار .
- يقشر البصل والبطاطس والجزر ويغسلوا جميعا ثم يتم تقطيعهم واضافتهم للعدس ، تشطف الطماطم وتقطع وتضاف ايضا الى العدس ، ويقشر الثوم ويضاف ايضا الى العدس .
- يضاف الملح ،الفلفل والورق اللورى الى العدس ثم يغطى الاناء ويترك على نار متوسطة لمدة ثلاثون دقيقة حتى ينضج كل الخضار وينضج العدس .
- يرفع الاناء من على النار ويترك ليهدئ ثم يوضع العدس والطماطم والجزر والبصل والثوم والبطاطس فى الخلاط او الكبة ويخلطوا جميعا .
- يحضر اناء نظيف ويذاب به ملعقة سمن او زبد على حسب الرغبة ثم يضاف اليها شوربة العدس ويترك على نار هادئة لمدة خمس دقائق ثم يرفع من على النار ويقدم فى اطباق التقديم وتزين الشوربة على الوجه بالبقدونس .
ملحوظة :
يمكن اضافة المكرونة الشعرية او لسان العصفور الى شوربة العدس وذلك عن طريق تحمير المكرونة فى السمنة قبل اضافة شوربة العدس وبعد ان تحمر لون المكرونة الشعرية تضاف شوربة العدس وتترك على نار هادئة لمدة خمس دقائق حتى تنضج المكرونة .
فى حالة اذا كانت شوربة العدس قوامها ثقيل يمكن تخفيفها بالماء وتركها على النار حتى تغلى ثم تقدم فى اطباق التقديم .
