من المعروف ان تناول انواع الاسماك المختلفة مهم جدا لصحتنا حيث ان السمك يحتوى على العديد من العناصر الغذائية للجسم ،ولذلك نقدم اليكم وصفة رائعة ومميزة وجديدة لفيليه السمك سوف تنال اعجاب افراد اسرتك .
مقادير صلصة الزبدة والليمون :
* نصف كوب عصير ليمون
* ثلاث ملاعق كبيرة من الثوم المفروم
* ملعقة كبيرة من الكرات المقطع صغيرا
* ملعقة صغيرة من الملح
* نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
* نصف كوب زبدة
* نصف كوب من الكريمة الثقيلة
* ملعقة من صلصة الطماطم الحارة
مقادير خلطة بهارات السمك :
* نصف ملعقة كبيرة من البابريكا
* نصف ملعقة كبيرة من الثوم البودرة
* ملعقة صغيرة من الملح
* ملعقة صغيرة فلفل اسود
* نصف ملعقة صغيرة من البصل البودرة
* ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم الحارة
* ملعقة صغيرة من الزعتر البرى
* ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
* كيلو سمك فيليه
* نصف كوب دقيق
* ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
* نصف كوب من البقدونس الطازج للتزيين
اولا طريقة تحضير صلصة الزبدة والليمون :
- فى مقلاة عميقة على نار متوسطة يضاف فيها عصير الليمون مع الثوم البودرة وقطع الكرات ويتركوا على النار لمدة ثلاث دقائق .
- بعدها يضاف اليهم الملح والفلفل الاسود مع صلصة الطماطم الحارة ثم يتركوا على النار مع التقليب لمدة خمس دقائق اخرين .
- بعد ذلك تضاف الكريمة الثقيلة الى الخليط السابق مع التقليب ،ثم تضاف اليه الزبدة ببطء مع التقليب المستمر حتى تمتزج كل المقادير معا ، ثم ترفع الصلصة من على النار وتترك جانبا .
ثانيا طريقة اعداد السمك :
- فى وعاء عميق تضاف به كل بهارات السمك من البابريكا ،الثوم البودرة ،البصل البودرة ،الملح ،الفلفل الاسود ، الزعتر البرى والمجفف ،بالاضافة الى الصلصة الحارة والدقيق ، ثم تختلط كل هذه البهارات معا ويتبل بها السمك .
- فى مقلاة عميقة على نار متوسطة يسخن فيها زيت الزيتون ثم يقلى به السمك .
- يرص السمك فى طبق التقديم ثم يوضع على وجهه صلصة الزبدة مع الليمون ويزين الطبق بقطع البقدونس الصغيرة بالهنا والشفا .
