من المعروف فائدة تناول الاسماك حيث انها تحتوى على العديد من العناصر الغذائية للجسم لذلك فتحرص كل الامهات تقديم السمك بطرق مختلفة ومتنوعة حتى تقدمه لاسرتها ، لذلك نقدم اليكى اليوم وصفة جديدة للسمك وهى طاجن سمك بالخضروات .
المقادير :
* اربع سمكات من السمك البورى
* ملعقة صغيرة من الملح
* نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
* ملعقة صغيرة من الكمون الناعم
* ملعقة صغيرة من الكركم
* ملعقة صغيرة من الشطة
* كوب من البقدونس المقطع
* عشرة فصوص ثوم
* اربع ثمرات من البطاطس متوسطة الحجم
* ثمرة من الفلفل الاخضر
* ثمرة فلفل احمر
* ثلاث جزرات
* ثلاث ثمرات من الطماطم
* ثلاث ليمونات
* ربع كوب من زيت الزيتون
* كوب من عصير الطماطم
طريقة التحضير :
- فى وعاء صغير تحضر التتبيلة الخاصة بالسمك وهى عبارة عن الملح ،الفلفل الاسود ،الكركم ،الشطة ،والكمون وتقلب هذه التتبيلة معا ، ثم يضاف الى هذه التتبيلة فصوص الثوم المهروسة مع البقدونس المقطع ويقلبوا جيدا ، ثم توزع كمية التتبيلة على السمك بداخله وخارجه .
- تحضر صينية مستطيلة ثم يوضع بها شرائح البطاطس وشرائح الفلفل الاخضر ،الاحمر ،وشرائح الجزر ،شرائح الطماطم ،ثم شرائح الليمون .
- يرص على شرائح الخضروات السمك المتبل مع باقى التتبيلة ثم يوزع الزيت وعصير الطماطم على وجه الصينية .
- يغطى وجه الصينية بورق الالومنيوم ثم يدخل الفرن على درجة حرارة مائة وتسعون درجة ،لمدة من خمسون دقيقة الى ستون دقيقة حتى تنضج الخضروات والسمك .
- يقدم السمك فى اطباق التقديم على السفرة مع الخضروات ويمكن تقديم اطباق الارز البنى بجانبه .
