الموز يعتبر من الفاكهة التي لها شعبية كبيرة في العالم كله ، فهو من السهل حمله الي اي مكان وسهل ايضا في اكله ، مما يجعله مثالي كوجبة خفيفة من حيث الحركة والتنقل ، كما ان الموز ايضا يعتبر مغذي الى حد ما، ويحتوي على كميات عالية من الالياف والمواد المضادة للاكسدة .
ومع ذلك، الكثير من الاشخاص لديهم شكوك حول الموز نظرا لانه من الممكن ان يسبب ارتفاع نسبة السكر والكربوهيدرات ، وفي هذا المقال ناخذ نظرة مفصلة عن الموز وتأثيراته الصحية .
يحتوي الموز على العديد من العناصر الغذائية الهامة :
اكثر من 90٪ من السعرات الحرارية في الموز تأتي من الكربوهيدرات ، وعندما ينضج الموز، فان النشا الموجودة فيه تتحول الى سكر ، لهذا السبب، ستجد ان الموز الغير ناضج (الاخضر) يحتوي على نسبة عالية من النشا والنشا المقاوم، في حين يحتوي الموز الناضج (الاصفر) في الغالب علي السكر .
يحتوي الموز ايضا على كمية مناسبة من الالياف، ويعتبر من الفاكهة التي تحتوي علي كمية منخفضة جدا من البروتين والدهون ، ويتوفر الموز في العديد من الانواع المختلفة ، التي تختلف في الحجم واللون ، وتحتوي الموزة متوسطة الحجم التي تكون حوالي (118 جرام) علي حوالي 105 سعر حراري .
وتحتوي الموزة المتوسطة ايضا علي العناصر الغذائية التالية :
* البوتاسيوم
* فيتامين B6
* فيتامين C
* المغنيسيوم
* النحاس
* المنغنيز
* الالياف
ويحتوي الموز على مركبات اخرى مفيدة نباتية ومواد مضادة للاكسدة كذلك، بما في ذلك الدوبامين وكاتشين ، فالخلاصة هنا ان الموز مصدر جيد للعديد من العناصر الغذائية، بما في ذلك البوتاسيوم، وفيتامين B6، وفيتامين C والالياف، كما انه يحتوي على العديد من مضادات الاكسدة والمركبات النباتية .
وقد تم ربط النشا المقاوم الموجود في الموز بعدة فوائد صحية مثل :
* تحسن صحة القولون
* زيادة الشعور بالامتلاء بعد وجبات الطعام
* خفض مقاومة الانسولين
ويعتبر البكتين هو نوع آخر من الالياف الغذائية التي توجد في الموز ، والذي يوفر بدوره الشكل الهيكلي للموز، ويساعده على الحفاظ على شكله هذا ، وعندما يصبح الموز ناضج، تبدأ الانزيمات في كسر البكتين ويصبح لينا وطريا اكثر ،والبكتين ايضا يمكن ان يقلل الشهية ويجعل مستويات السكر في الدم معتدلة بعد وجبات الطعام ، ويمكن ان يساعد ايضا في حماية الجسم ضد سرطان القولون .
كيف يؤثر الموز علي عملية تخفيف الوزن ؟
هناك العديد من الدراسات التي اثبتت تأثير الموز على فقدان الوزن ، فقد وجد الباحثون ان تناول 24 جراما من النشا الموجودة في الموز يوميا لمدة 4 اسابيع تسبب فقدان الوزن حوالي 2.6 رطل (1.2 كجم)، مع تحسين حساسية الانسولين .
كما ارتبطت دراسات اخرى ايضا باستهلاك الفواكه لفقدان الوزن ، وفاكهة مثل الموز تحتوي علي نسبة عالية من الالياف، وقد ارتبط تناول الالياف بنسب عالية بانخفاض وزن الجسم ، وعلاوة على ذلك، فقد تلقت النشا المقاومة بعض الاهتمام في الآونة الاخيرة كمكون يعمل علي فقدان الوزن .
وفي الحقيقة قد يساهم الموز في فقدان الوزن عن طريق زيادة الشعور بالامتلاء والحد من الشهية، مما يساعد الناس علي تناول سعرات حرارية اقل ، وعلى الرغم من انه لم تظهر الدراسات ان الموز في حد ذاته يسبب فقدان الوزن، الا ان لديه العديد من الخصائص التي تجعله غذاء يساعد علي ذلك ، واذا كنت من الاشخاص الذين يتبعون حمية منخفضة الكربوهيدرات فان الموز ليس جيدا لها كما يقال ،فتحتوي الموزة المتوسطة علي 27 جراما من الكربوهيدرات .
يحتوي الموز علي نسبة عالية من البوتاسيوم :
يعتبر الموز مصدرا رئيسيا لعنصر البوتاسيوم ، وكما نعلم ان البوتاسيوم عنصر مهم للغاية للكثير من الاشخاص وخاصة الذين لا يحصلون علي ما يكفيهم من البوتاسيوم ، والبوتاسيوم يلعب دورا حاسما في السيطرة علي ضغط الدم ووظائف الكلي ، فاتباع نظام غذائي غني بالبوتاسيوم يمكن ان يساعد كثيرا علي خفض ضغط الدم ويؤثر بشكل ايجابي علي صحة القلب .
الموز يحتوي ايضا علي كمية مناسبة من الماغنسيوم :
الموز مصدر جيد للماغنسيوم وكما هو متعارف عليه ان الماغنسيوم هو معدن مهم للغاية ويرتبط بالعديد من عمليات الجسم المختلفة ، وتناول كميات كبيرة من الماغنسيوم قد يحميك من مختلف الامراض المزمنة بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم وامراض القلب وداء السكري من النوع الثاني ، كما ان الماغنسيوم يلعب دورا هاما في صحة العظام .
فوائد الموز الصحية علي الجهاز الهضمي :
كما ذكرنا من قبل ان الموز الاخضر والغير ناضج غني بالنشا المقاومة ومادة البكتين ، وهذه المركبات تعمل كمواد مغذية لتغذي البكتيريا الصديقة في الجهاز الهضمي ، وتنتج سلسلة من الاحماض الدهنية التي تساهم في صحة الجهاز الهضمي وتقلل من مخاطر الاصابة بسرطان القولون .
هل الموز آمن لمرضي السكري ؟
هناك اراء مختلطة حول هذا الامر ، فلا يعرفون تحديدا ما اذا كان الموز آمن للاشخاص الذين يعانون من مرض السكري ام لا وذلك لاحتوائه علي نسب عالية من النشا والسكر ، ومع ذلك ، فان الموز لا يزال يحتل مرتبة جيدة وسط الفاكهة التي تحتوي علي مؤشر منخفض او متوسط لنسبة السكر في الدم .
لذلك يجب ان تستهلك كميات معتدلة من الموز لتكون آمنة علي الاشخاص الذين يعانون من مرض السكري ، وعلاوة علي ذلك يجب علي مرضي السكري التأكد دائما من مراقبة مستويات السكر لديهم بعد تناول الطعام ، وان يختارون الطعام بعناية شديدة .
هل لدي الموز اي اثار صحية سلبية ؟
لا يبدو ان الموز لديه اثار صحية سلبية خطيرة ، ومع ذلك يجب علي الاشخاص الذين يعانون من حساسية من مادة اللاتكس ان يحذروا ، فهذه الحساسية موجودة ايضا من الموز .
وفي النهاية ، الموز مثله مثل معظم الفاكهة ، يجعلك في صحة افضل وهو مغذي للغاية وذلك لانه يحتوي علي الالياف والبوتاسيوم وفيتامين C وفيتامين B6 والعديد من المركبات النباتية المفيدة الاخري .
