نبحث كثيرا عن الوصفات الجديدة والتى تتميز بمذاق رائع وايضا تكون سهلة فى تحضيرها ولها قيمة غذائية لكى تفيد اطفالنا ،لذلك نقدم اليكى اليوم وصفة من المطبخ الايطالى سهلة وهى لازانيا باللحم المفروم ،يمكنك ايضا ان تقدميها لافراد اسرتك بحشوات اخرى مثل الدجاج والخضار على حسب ما يفضله افراد اسرتك .
مقادير اللازانيا :
* ستة شرائح من اللازانيا
* نصف كيلو من اللحم المفروم
* بصلتان متوسطتان الحجم
* ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
* كوب ونصف من جبن الموتزريلا المبشورة
* نصف كوب جبن بارميزان مبشور
* كوب عصير طماطم
* ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
* ملعقتين من الزبد او السمن على حسب الرغبة
* ملعقة صغيرة من السكر
* ملعقة صغيرة من الريحان
* ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة
* ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
* ملعقة صغيرة من الملح
* كوب ماء
اما مقادير البشاميل :
* كوب دقيق
* كيلو لبن
* ملعقتان من الزبد
* ملعقة صغيرة فلفل اسود
* ملعقة صغيرة ملح
طريقة تحضير اللازانيا :
- فى البداية يحضر حشوة اللازانيا وذلك من خلال وضع اناء عميق على نار متوسطة ثم يضاف الى الاناء ملعقة من الزبد حتى يذوب ثم يضاف الي الزبد البصل المبشور والثوم المفروم ويقلبوا جيدا لمدة خمس دقائق حتى يتغير لون البصل .
- ثم يضاف اللحم المفروم الى البصل والثوم ويقلب اللحم المفروم مع البصل والثوم حتى يتغير لون اللحم المفروم ثم يضاف الى اللحم المفروم السكر ،القرفة ، الفلفل الاسود ، الملح ،ثم تقلب تلك المكونات مع بعضها ،وبعدها يضاف معجون الطماطم ،وعصير الطماطم ، والماء مع التقليب ثم يتركوا على نار متوسطة لمدة عشر دقائق حتى ينضج اللحم المفروم .
- اما لتحضير البشاميل فيكون ذلك عن طريق تحضير اناء عميق على نار هادئة ثم يضاف اليه ملعقتين كبيرتين من الزبد وعند تمام ذوبان الزبد يضاف اليها الدقيق ثم يقلب مع الزبد لمدة ثلاث دقائق ثم يضاف اليهم اللبن تدريجيا مع التحريك المستمر بالمضرب اليدوى حتى يصبح البشاميل سائل ثم يضاف اليه الملح والفلفل الاسود ثم يرفع البشاميل من على النار .
- لتحضير اللازانيا ،تحضر صينية بيركس مستطيلة ثم يضاف باسفلها ملعقة كبيرة من البشاميل ،ثم توضع ثلاث شرائح من اللازانيا ثم توزع فوقهم حشوة اللحم المفروم وبعدها يرص باقى الثلاث شرائح من اللازانيا وفوقهم باقى البشاميل ثم يرش على وجه الصينية مبشور الجبنة البارميزان والجبنة الموتزريلا .
- ثم تدخل الصينية فى فرن ساخن على درجة حرارة مائتان لمدة تتراوح بين عشرون دقيقة الى ثلاثون دقيقة ثم تخرج الصينية من الفرن وتقطع وتقدم ساخنة .
