فى كل يوم نحضر العديد من الوجبات الرئيسية والوجبات الخفيفة وهو ما يجعل الامر به بعض الحيرة ،لذلك تكون السيدات بحاجة الى مزيد من الوصفات التى يمكن من خلالها ان تقدم لاسرتها بها الاكلات والوصفات القديمة ،حتى انه مع الوجبات الرئيسية قد تحتار السيدات فى اختيار الاطباق الجانبية ،لذلك نقدم اليكى اليوم طريقة عمل لفائف الدجاج اللذيذة والتى تتميز بالمذاق الجميل ، نتمنى ان تنال اعجابكم .
مقادير لفائف الدجاج :
* نصف كيلو من عجينة السمبوسة الجاهزة
* كوبان من الزيت للقلى
* ملعقة كبيرة من الدقيق الابيض
* ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل
مقادير حشوة اللفائف :
* نصف كيلو من صدور الدجاج المقطعة مكعبات
* ملعقة صغيرة ملح
* ملعقة صغيرة فلفل اسود
* ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودر
* ملعقتان من زيت الزيتون
* ثمرة فلفل اخضر مقطعة
* كوب من الفطر او عش الغراب
* بصلتان كبيرتان مقطعتان
طريقة تحضير الحشوة :
- فى مقلاة عميقة على نار عالية يوضع مقدار زيت الزيتون ثم تضاف اليه قطع صدور الدجاج وتقلب ،ثم يضاف اليها الملح ،الفلفل الاسود والزنجبيل وتقلب كل المقادير معا فى المقلاة .
- ثم يضاف البصل المقطع ،الفلفل الاخضر والفطر الى قطع الدجاج فى المقلاة ويقلبوا مرة اخرى ثم ترفع حشوة الدجاج من على النار وتترك جانبا .
لتحضير اللفائف :
- فى وعاء صغير يوضع به الدقيق واللبن ويختلطوا جيدا ، ثم تقطع عجينة السمبوسة من منتصفها ويضاف الي كل واحدة من السمبوسة ملعقة من حشوة الدجاج وتلف ويوضع عند الطرف مزيج الحليب مع الدقيق لكى لا تخرج الحشوة من اللفائف .
- فى مقلاة عميقة يضاف مقدار من الزيت النباتى ثم يترك لكى يسخن وبعدها تقلى لفائف الدجاج فى الزيت وتخرج عندما يصبح لون اللفائف ذهبى وتصفى ثم تقدم ساخنة .
