لكل محبين وعشاق الطعم الرائع للقرفة ،جئنا اليكم اليوم بوصفة مضمونة ورائعة لطريقة عمل كيكة القرفة ،هذه الوصفة تتناسب كثيرا مع اجواء الشتاء والبرد لان القرفة تساعد على ارتفاع درجة حرارة الجسم ،وذلك بجانب الفوائد الكثيرة للقرفة ، مقادير كيكة القرفة تكفى من اربع الى خمس افراد تقريبا ، ومدة تحضير كيكة القرفة ساعة تقريبا .
مقادير كيكة القرفة :
* كوبان من دقيق الحلويات
* كيس بيكنج بودر
* ملعقة كبيرة من القرفة الناعمة
* ربع ملعقة صغيرة من الملح
* نصف كوب زيت نباتى
* كوب وربع من السكر الابيض
* نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
* ثلاث بيضات
* كوب الا ربع لبن
مقادير الصوص لتزيين الوجه :
* نصف كوب سكر ابيض
* خمس ملاعق كبيرة من الزبدة
* ربع كوب مياه بدرجة حرارة الغرفة
* ملعقة صغيرة فانيليا
* نصف ملعقة صغيرة قرفة
طريقة تحضير كيكة القرفة :
- فى وعاء عميق يضاف البيض والفانيليا ثم يضرب بالمضرب الكهربائى لمدة خمس دقائق حتى يصبح قوام البيض هش .
- بعدها يضاف الى البيض السكر ،الزيت واللبن ثم يضرب الخليط مرة اخرى بالمضرب الكهربائى الى ان تتجانس كل المكونات .
- فى وعاء اخر ينخل مقدار الدقيق وينخل ايضا البيكنج بودر ،ثم يضاف اليهم الملح والقرفة ، ثم يسكب الدقيق ببطء على خليط البيض مع التقليب المستمر الى ان تصبح عجينة الكيكة سائلة وكل المكونات اصبحت كتجانسة مع بعضها .
- يحضر صينية دائرية مدهونة بالسمنة جيدا ثم يسكب بها خليط الكيكة ثم تدخل الفرن على درجة حرارة مائة وثمانون لمدة نصف ساعة .
- فى ذلك الوقت يمكن تحضير صوص تزيين الكيكة من خلال تحضير مقلاة عميقة ثم يضاف اليها السكر مع الزبد على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يذوب السكر تماما .
- بعدها يضاف الى السكر والزبد الفانيليا والقرفة ثم يضاف الماء وتترك على النار مع التقليب حتى يصبح الصوص سائل .
- تخرج الكيكة من الفرن ثم يسكب عليها صوص الكراميل بالقرفة وتترك الكيكة جانبا حتى تبرد وبعدها تقدم باردة .
