الكثير منا يفضل تناول فطور سريع مع كوب الشاى ومن افضل الفطور السريع هو انواع البسكويت اللذيذة والرائعة ،ولذلك نقدم اليكى اليوم سيدتى طريقة عمل البسكويت بمربى المشمش بطريقة بسيطة وسهلة ، هذه الوصفة قد تكفى من اربع الى خمس افراد تقريبا ، ومدة تحضير تلك الوصفة هى ساعة الا ربع تقريبا .
مقادير البسكويت :
* ثلاث اكواب من الدقيق
* ثلاث من صفار البيض
* كوب الا ربع زبدة طرية
* كوب مربى مشمش
* كوب الا ربع سكر ابيض ناعم
طريقة عمل البسكويت :
- فى وعاء عميق يوضع السكر مع الزبدة الطرية ومعهم صفار البيض ويتم ضربهم بالمضرب الكهربائى حتى يختلطوا جيدا ويصبح الخليط كريمى .
- ينخل الدقيق فى وعاء اخر ثم يضاف الى خليط الزبد والسكر ثم يعجن الخليط كله جيدا حتى تصبح العجينة لينة ومتماسكة .
- تشكل العجينة على هيئة كرات صغيرة او يمكن تشكيلها بالاشكال المعدنية الخاصة لتشكيل الحلويات ثم الضغط على منتصف كرات البسكويت بواسطة الاصبع ليكون مكان المربى .
- تحضر صينية مستطيلة كبيرة الحجم ومدهونة بالزيت ثم يرص بها وحدات البسكويت وتدخل الصينية فى الفرن على درجة حرارة مائة وثمانون لمدة عشر دقائق تقريبا حتى ينضج البسكويت تماما .
- يخرج البسكوت من الفرن ويترك جانبا حتى يهدأ ثم يزين وجهه بمربى المشمش ويقدم فى الاطباق .
ملحوظة :
يمكن اضافة اى نوع مربى اخر غير مربى المشمش ، كما يمكن اضافة مبشور المكسرات على الوجه لاضافة المزيد من المذاق الرائع .
