تبحث كل الامهات عن كيفية تقديم الطعام وهو غنى بفائدة كبيرة لتقدمه لافراد اسرتها ،لذلك نقدم اليكى اليوم طريقة عمل صدور الدجاج محشية بالارز والخضار لتكون وجبة شهية ورائعة لاسرتك .
مقادير صدور الدجاج :
* خمسة وحدات من صدور الدجاج
* بصلتين كبار الحجم
* 2 جزرة كبيرة
* نصف كوب بقدونس مفروم
* ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج
* كيلو الا ربع ارز
* كوب بازلاء
* معلقتين كبيرتين زيت زيتون او نباتى حسب الرغبة
* ملعقة صغيرة ملح
* ملعقة صغيرة فلفل اسود
* نصف لتر ماء
* نصف لتر مرقة دجاج
طريقة عمل صدور الدجاج :
- يقطع البصل مكعبات ثم يحضر اناء عميق على نار متوسطة ونضيف له ملعقتين الزيت وعندما يسخن الزيت يضاف اليه مكعبات البصل مع التقليب لمدة خمس دقائق حتى يتغير لون مكعبات البصل .
- يغسل الارز جيدا ثم يضاف الى البصل فى الاناء ومعه بهارات الدجاج ويقلبوا جميعا وتكون النار فى هذا الوقت هادئة .
- بعدها يبشر الجزر ويضاف الى الاناء مع البازلاء مع التقليب المستمر ، وبعدها يضاف الماء ومرقة الدجاج ثم يضاف الملح والفلفل الاسود ، ويغطى الاناء ويترك على النار الهادئة لمدة من عشر دقائق الى خمسة عشر دقيقة حتى ينضج .
- تحضر شرائح صدور الدجاج ويوضع بها خليط البازلاء والجزر والبصل بعد نضجهم ثم تلف شرائح صدور الدجاج وترص فى صينية مستطيلة مدهونة بالزيت .
- وبعد حشو كل شرائح الدجاج ورصها فى الصينية ،تدخل الصينية فى الفرن على درجة حرارة مائة وثمانون لمدة ربع ساعة تقريبا ،واذا كان نار الفرن عالية يمكن معرفة اذا كانت صدور الدجاج نضجت ام لا من خلال الشوكة .
- بعد نضج شرائح صدور الدجاج توقد الشواية فى الفرن وتقلب الشرائح على الجهتين حتى يحمروا ثم تخرج الصينية من الفرن ، وتقدم صدور الدجاج المحشية ساخنة وبالهنا والشفا .
