خطوة الاقلاع عن السكر المكرر يمكن ان تكون خطوة صعبة للغاية ، ولكن نظرا لما قد يسببه السكر من ضرر ، فيمكن ان تفكر وبكل سهولة في الاقلاع عنه ، فقد تستحق صحتك المحاولة ، ولكن ولحسن الحظ، هناك عدد لا بأس به من المحليات التي وجدت في الطبيعة والتي هي في الواقع جيدة لصحتك ، فهذه المحليات قد تكون منخفضة في السعرات الحرارية، وايضا تحتوي علي نسبة سكر فواكه منخفض وطعمها حلو جدا ، وفي هذا المقال نعرض 4 من هذه المحليات الطبيعية التي قد تجعلك تتمتع بصحة جيدة حقا ، ومنها :
1. ستيفيا :
ستيفيا قد تكون من المحليات الطبيعية الشعبية جدا ، فهي تحتوي علي سعرات حرارية منخفضة ، وتسُتخرج ستيفا من اوراق نبات تسمى ستيفيا ريبواديانا ، وقد نمت هذه النبتة علي مر السنين لاغراض طبية في امريكا الجنوبية وتتميز بطعمها الحلو ، وهناك العديد من المركبات الحلوة التي وجدت في اوراق ستيفيا، واهمها ستيفيوسيدي وهي تحتوي علي حلاوة السكر اكثر من مائة مرة من حلاوة السكر العادي ، فبجانب ان ستيفيا حلوة جدا، فانها ايضا ليس لديها اي سعرات حرارية ، وهناك بعض الدراسات التي اجريت علي البشر وتبين الفوائد الصحية لستيفيا والتي هي :
- عندما يكون ضغط الدم مرتفع، يمكن لستيفيا ان تخفضه ، فلا يوجد لستيفا اي تأثير على ضغط الدم الطبيعي او حتي الضغط المرتفع بشكل معتدل .
- قد بينت هذه الدراسات ان ستيفيا تعمل علي خفض مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري من النوع 2 .
- وهناك ايضا دراسات اقاموها علي الفئران تبين ان ستيفيا يمكنها تحسين حساسية الانسولين، والحد من اكسدة الكوليسترول الضار وتقليل الترسبات التي تتراكم في الشرايين ، فاذا كنت بحاجة لتحلية صحية ، فقد تكون ستيفيا هي اصح اختيار لك ، ولكن بالرغم من كل هذه الفوائد الا ان كثير من الاشخاص يكرهون طعم ستيفيا ، ولكن يجب عليك تجربته اولا قبل الحكم عليه .
2- اريثريتول :
اريثريتول يعتبر من المحليات الاخري ذات السعرات الحرارية المنخفضة ، وهو سكر يتواجد بشكل طبيعي في بعض الفواكه، ولكن اذا كنت تريد شراء اريثريتول المجفف فمن المرجح انه سيكون مصنع ، وستجده يحتوي على 0.24 سعر حراري لكل جرام، او حوالي 6٪ من السعرات الحرارية والسكر، مع 70٪ من الطعم الحلو ، ومن الجيد في اريثريتول لا يسبب ارتفاع في نسبة السكر في الدم او ارتفاع في مستويات الانسولين وليس لديه ايضا اي تأثير على المؤشرات الحيوية مثل الكوليسترول او الدهون الثلاثية ، كما انه يتم امتصاص اريثريتول في الجسم عن طريق الامعاء، وتفرز في نهاية المطاف من الكلى دون اي تغيير .
وتشير الدراسات الى ان اريثريتول من المحليات الآمنة جدا ، ومع ذلك، مقارنة مع محليات السكر الاخرى، فانه يمكن ان يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي اذا كنت تستهلكه اكثر من اللازم في وقت واحد ، وبالرغم من ان مذاقه يشبه السكر كثيرا الا انه يتميز بمذاق خفيف .
3- اكسيليتول :
اكسيليتول هو من المحليات الذي ياتي مع حلاوة مماثلة للسكر تماما ، ويحتوي اكسيليتول علي 2.4 سعر حراري لكل جرام، ويبدو ان اكسيليتول لديه بعض الفوائد لصحة الاسنان، ويعمل علي الحد من مخاطر تسوس الاسنان ، كما ان يمكن لاكسيليتول ايضا ان يعمل علي تحسين كثافة العظام، مما يساعد على منع هشاشة العظام ، ومن الجيد ايضا ان اكسيليتول لا يرفع نسبة السكر في الدم او مستويات الانسولين ، ومع ذلك، كما هو الحال مع محليات السكر الاخرى، فانه يمكن ان يسبب آثار جانبية في الجهاز الهضمي عند تناول جرعات عالية ، وكن حذرا فاذا كان لديك كلب في المنزل ، فقد ترغب في التخلص من اكسيليتول من المنزل في اسرع وقت ، وذلك لانه شديد السمية بالنسبة للكلاب .
4- شراب اجاص الارض :
ظهر شراب اجاص الارض مؤخرا ، وهو من المحليات الفريدة نوعا ما ، يُحصد هذا الشراب من نبات اجاص الارض ، الذي ينمو في الاساس في جبال الانديز في امريكا الجنوبية ، وقد اصبحت هذه التحلية مؤخرا ذات شعبية باعتبارها تساعد علي خسارة الوزن ، فقد اظهرت دراسة ان شراب اجاص الارض كان سببا في نقص ملحوظ في الوزن لدى النساء البدينات ، وبجانب انقاص الوزن يمكن لشراب اجاص الارض ايضا ان يساعد في حل قضية الامساك ، كما انه لديه فوائد مختلفة بسبب الكمية العالية التي يسببها من ذوبان الالياف ، ولكن بالرغم من كل هذه الفوائد فلا تأكل اكثر من اللازم ، لانه يمكن ان يتسبب في مشاكل في الجهاز الهضمي .
وماذا عن السكريات الاقل سوءا مثل العسل ؟
هناك العديد من المحليات الشعبية التي قد تكون صحية ، وبدأ الناس يستخدمونها كثيرا بدلا من السكر ، وهذه المحليات تشمل السكر وجوز الهند والعسل ، وفي الواقع انواع المحليات المختلفة لا تختلف كثيرا عن السكر ، الا انها قد تحتوي على كميات اصغر قليلا من سكر الفواكه وكمية ضئيلة من المواد الغذائية، ولكن الكبد حقا لا يكون قادرا على معرفة الفرق بينهما .
ولكن يجب توضيح شيء ما هنا ، وهي ان الآثار الضارة الاتية من السكر هي مختلفة تماما عن المحليات الاخري ، فكل ما يفعله السكر انه يضيف سعرات حرارية فارغة ويضر كثيرا باسنانك وبعملية التمثيل الغذائي الخاصة بك ، كما انه يجعل الدهون تتراكم علي الكبد وفي نهاية المطاف يدمر صحتك ، فاذا كنت واحدا من هؤلاء الناس الذين يأكلون كل ماهو صحي وترغب في تناول مكونات صحية حقا ، فلن يكون هناك اي مشكلة مع استخدام مواد التحلية الطبيعية كبديل للسكر ، ففي سياق النظام الغذائي الصحي، وكميات صغيرة من هذه السكريات الطبيعية قد يكون جيدا لك ولا يسبب اي ضررا .
