يفضل الكثير منا تناول السمك بسبب مذاقه الرائع وفوائده المذهلة ،لذلك فدائما توجد منه الوصفات المتجددة التى تضيف الى سفرتك لمسة رائعة فى العزومات ،واليوم قد جئنا اليكى بوصفة مميزة من وصفات السمك الفيليه وهى سمك فيليه بالكزبرة ، وهذه الوصفة تكفى من شخصين الى ثلاث اشخاص ، ومدة تحضير تلك الوصفة هى نصف ساعة تقريبا .
المقادير :
* نصف كيلو سمك فيليه
* بصلة كبيرة
* خمس فصوص ثوم
* ملعقة كبيرة كزبرة جافة
* كوب من الكزبرة الخضراء
* ملعقة صغيرة كمون
* ملعقة صغيرة من الثوم البودر
* ملعقة صغيرة ملح
* ملعقة صغيرة فلفل اسود
* نصف ملعقة صغيرة بهارات سمك
* كوب عصير طماطم
* ملعقتان من زيت نباتى
طريقة التحضير :
- يقطع البصل الى مكعبات صغيرة ثم تحضر مقلاة عميقة كبيرة الحجم وتوضع على النار ثم يضاف اليها مقدار الزيت النباتى .
- عندما يسخن الزيت يضاف اليه مكعبات البصل وتقلب ثم يضاف اليها الثوم المفروم والكزبرة الجافة ،الكمون ،البهارات ،الملح ،الفلفل ،الثوم البودر مع التقليب المستمر .
- يقطع السمك الفيليه مكعبات ثم يضاف الى المقلاة مع البصل والثوم المفروم مع التقليب الجيد .
- بعد ذلك يضاف عصير الطماطم والكزبرة الخضراء مع التقليب المستمر ثم يضاف قليل من المياه حتى ينضج السمك جيدا .
- توضع المقلاة على نار هادئة لمدة من عشر دقائق الى خمسة عشر دقائق حتى ينضج السمك الفيليه .
- عندما ينضج السمك الفيليه يرفع من على النار ثم يوضع فى اطباق التقديم ويقدم على السفرة مع طبق الارز الاحمر وبعض السلطات اللذيذة وبالهنا والشفا .
