البقدونس هو واحد من افضل الاعشاب المكافحة للامراض ، حيث يتميز البقدونس بالعديد من الفوائد الصحية التي كانت معروفة منذ عدة قرون ، ومن فوائد البقدونس الوقاية من السرطان ، حماية الجهاز الهضمي ، علاج فقر الدم ، الحماية من تصلب الشرايين ، علاج التهاب المفاصل ، علاج مشاكل المسالك البولية وصحة القلب بالاضافة الى العديد من الفوائد اصحية الاخرى للبقدونس والتي سوف نستعرضها بالتفصيل لاحقا .
نبذة عن البقدونس :
البقدونس هو عشب يزرع في منطقة البحر الابيض المتوسط ، وكان البقدونس يزرع منذ 2000 سنة تقريبا وكان يحظى بتقدير كبير في الثقافة اليونانية والرومانية ، حيث كان البقدونس يستهلك في جميع مناحي الحياة ، سواء كانت وصفات طبية او استخدامه كغذاء .
فوائد البقدونس الغذائية :
يحتوي البقدونس على افضل الكاروتينات الطبيعية وهي المواد المضادة لامراض السرطان كما انها مضادة للالتهابات ، كما ان البقدونس غني بالكلورفيل ، فيتامين A ، B ، C ، K وايضا حمض الفوليك ، الحديد ، الكاليبوم ، الماغنيسيوم ، المنجنيز ، الفوسفور ، البوتاسيوم ، الصوديوم والزنك .
فوائد البقدونس الصحية :
1. البقدونس وفقر الدم :
محتوى الكلوروفيل العالي في البقدونس يعمل على تنقية الدم بشكل ممتاز ، كما ان فيتامين C الموجود في البقدونس يساعد على امتصاص الحديد بطريقة اكثر فعالية ، ولذلك فتناول البقدونس او شرب عصير البقدونس يساعد على زيادة انتاج الهيموجلوبين في الجسم .
2. البقدونس وتصلب الشرايين :
تناول البقدونس بانتظام يمنع تصلب الشرايين بسبب نسبة فيتامين C العالية في البقدونس ، كما انه يساعد على اذابة المواد الملتصقة في الاوعية الدموية والحفاظ على مرونتها .
3. البقدونس والتهاب المفاصل :
ايضا فيتامين C الموجود في البقدونس يساعد على حماية الجسم من مشاكل الالتهابات مثل هشاشة العظام والتهاب المفاصل الروماتيدي .
4. البقدونس ورائحة الفم الكريهة :
رائحة الفم الكريهة بصفة مستمرة قد تكون علامة وجود تسمم بالقولون ، وتناول البقدونس يعمل على تطهير وتنقية القولون من العناصر السامة الموجودة به والحفاظ عليه نظيفا .
5. البقدونس ومشاكل المسالك البولية :
يوجد اثنيين من المركبات المتوفرة في البقدونس وهما مريستيسين و ابيولي ، تلك المادتين تساعدان على زيادة تدفق البول الذي يزيل البكتيريا المسببة للعدوى في المسالك البولية ، وفي الوقت نفسه ازالة السموم من الجسم عن طريق التبول ، بالاضافة الى ان تأثير البقدونس كمدر للبول يساعد على منع حصوات الكلى ومختلف مشاكل المسالك البولية .
6. البقدونس واحتباس الماء :
بالنسبة للسيدات يعتبر مضغ البقدونس في الايام التي تسبق الحيض يمكن ان يساعد في زيادة التبول وازالة السوائل الزائدة التي تسبب في احتباس الماء في الماء .
7. البقدونس ومرض السرطان :
البقدونس به نسبة عالية من المواد المضادة للتأكسد التي تساعد في تحييد المواد المسببة للسرطان وايضا العوامل المسببة للسرطان مثل دخان التبغ ، ويعتبر البقدونس ايضا علاج جيد للربو او عدوى الرئة .
8. البقدونس ونمو الشعر :
عن طريق عجن مجموعة كبيرة من البقدونس بما يساوي ملعقتين كبار من عجين البقدونس وتدليك فروة الشعر الرطبة به ، ثم تغطية الشعر بقبعة الاستحمام وتركه لمدة ساعة تقريبا ، ثم غسل الشعر بالشامبو او تناول عصير البقدونس في نفس الوقت يمكن ان يساعد في الحصول على شعر طويل وصحي .
9. البقدونس وصحة القلب :
حمض الفوليك المتوفر في البقدونس يعتبر من المواد الرائعة لصحة القلب والاوعية الدموية ، وعلى وجه التحديد فانه يساعد في حماية الاوعية الدموية ويقلل من مخاطر الاصابة بالنوبات القلبية عن طريق تحويل الحمض الاميني - الذي يحتمل ان يكون خطر - الى جزيئات غير ضارة .
10. البقدونس واضطرابات الدورة الشهرية :
وجود زيت ابيولي في البقدونس والذي يعمل على تكوين مادة الاسترويجن وهي من مكونات الهرمونات الجنسية الانثوية ، يعمل على تنظيم الدورة الشهرية بصورة كبيرة .
11. البقدونس وصحة العين :
نسبة الكاروتينات العالية الموجودة في البقدونس تساعد في الحفاظ على صحة العين ، ولذلك فان تناول كميات كبيرة من البقدونس يوميا في صورة عصير سوف تجعلك تشعر بتحسن كبير في الرؤية .
12. البقدونس والتئام الجروح :
البقدونس مصدر ممتاز من الحمض الاميني الذي هو مكون اساسي وضروري في نمو واصلاح الانسجة ، ولذلك يعتبر تناول البقدونس هام جدا للشفاء من الجروح وخاصة بعد الجراحات .
13. البقدونس ومشاكل الجهاز الهضمي :
اذا كنت تعاني من الغازات او من الامساك ، فيجب عليك اضافة البقدونس الى النظام الغذائي الخاص بك ، فهو يستخدم منذ القدم كعلاج للمغص وعسر الهضم والاسماك والغازات المعوية ، كما ان ميزة البقدونس كمدر للبول تساعد في التقليل من الانتفاخ الناجم عن احتباس الماء .
14. البقدونس وضغط الدم :
ميزة البقدونس كمدر للبول تعمل على خفض مستويات الصوديوم في الجسم ، مما يساعد بالتالي على خفض ضغط الدم المرتفع .
