تقدم لنا اليوم الشيف سالى فؤاد طريقة عمل فتة الدجاج بالحمص بطريقة جديدة غنية بنكهة رائعة وهى نكهة الثوم المفضلة للكثيرين ،بالاضافة الى انها تقدمها بطريقة صحية لان تلك الوصفة تحتوى على الزبادى مما يجعل تلك الوصفة غنية بالفيتامينات والمعادن الهامة لبناء الجسم ،فيمكنك سيدتى ان تقدمى تلك الوصفة لافراد اسرتك كوصفة جديدة ومختلفة وفى نفس الوقت صحية ولذيذة .
* مقادير فتة الدجاج بالحمص:
- نصف كيلو صدور دجاج مخلية ومقطعة
- كوب حمص مسلوق
- كوبان خبز شامى محمص
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل اسود
- كوب كزبرة خضراء مقطعة
- كوب زبادى
- ملعقتان ثوم بودرة
- نصف كوب خل ابيض
- ملعقتان كبيرتان زيت عباد الشمس
طريقة عمل فتة الدجاج بالحمص :
- يتم غسل قطع الدجاج وتنظيفها جيدا ثم تحضر مقلاة كبيرة الحجم ويضاف بها ملعقة زيت عباد الشمس ،ثم يضاف اليه قطع الدجاج وتقلب لمدة خمس دقائق حتى يتغير لون قطع الدجاج .
- بعد ذلك يضاف الى قطع الدجاج الملح ،والفلفل الاسود ،والثوم المفروم ،والحمص المسلوق ،مع ملعقة كبيرة من الخل مع التقليب ،ثم ترك قطع الدجاج على النار لمدة عشر دقائق تقريبا حتى يكتمل نضجها .
- فى تلك الاثناء يتم تحضير كوب الزبادى من خلال اضافة له القليل من الملح والفلفل الاسود والخل ثم يتم التقليب جيدا حتى يتجانس الخليط تماما .
- وتحضر مقلاة اخرى صغيرة الحجم ويضاف اليها الثوم المفروم مع الكسبرة الخضراء مع الخل ويتم تقليبهم على النار لمدة خمس دقائق ،ثم ترفع من على النار .
- يحضر طبق التقديم ثم يرص به قطع الدجاج والحمص ويغطى الوجه بالزبادى ،ويحوط الطبق بقطع لخبز الشامى المحمص ،ثم عليهم يوضع خليط الثوم المفروم مع الكزبرة وبالهنا والشفا .
