يعتقد الكثيرون ان القرفة مجرد اضافة لذيذة لبعض الخبز او بودينج الارز، ولكن القرفة لها فوائد صحية عديدة وسوف نتعرف اليوم على اهم فوائد القرفة الصحية لجسم الانسان، وهناك انواع عديدة من القرفة، ولكن الدراسات التي اجريت قد توصلت الى ان افضل انواع القرفة هي كاسيا، وهو النوع الذي يوجد عادة في الاسواق .
- الاستخدامات التقليدية للقرفة :
استخدمت القرفة في الصين لمئات السنين، وكان يعتقد الصينيون ان القرفة تعمل على تحسين العمليات الحيوية في الجسم، وزيادة الطاقة، وزيادة الدورة الدموية، وغالبا ما تعطى القرفة للاشخاص اصحاب الاقدام الباردة، ولذلك القرفة تعتبر من العناصر المهمة في الصين، كما ان القرفة تساعد عى هضم الفواكه ومنتجات الالبان، وتشتمل الاستخدامات التقليدية الاخرى للقرفة على ما يلي :
* نزلات البرد
* الغثيان
* الاسهال
* الانتفاخات (امتلاء البطن بالغازات)
* الحيض المؤلم
* داء السكري
* عسر الهضم
وتعتبر القرفة من العناصر الشائعة في العديد من الثقافات والفلسفات الصحية بما في ذلك الطب الايروفيدى وهو معناه علم الحياة وكان شائعا في الهند وهو طب لتحديد نوع الغذاء حسب نوعية الاجسام وكان يستخدم في الهند قديما .
- الفوائد الصحية الحالية للقرفة :
في حين ان القرفة كانت تستخدم قديما كعلاج تقليدي لعدة سنوات، فهناك ايضا بعض الاستخدامات الجديدة الحالية والتي استخلصت من بعض الابحاث، وهذه الاستخدامات تشتمل على كل الاشياء من محاربة البكتريا الى تقليل الكوليسترول في الدم .
1. التحكم في سكر الدم :
هناك ابحاث جديدة لاثبات الفوائد الصحية للقرفة والتي تقدم الامل لمرضى السكري، فقد اجرى الباحثون في وزارة الزراعة بالولايات المتحدة بعض الدراسات عن فوائد القرفة، وذلك باستخدام اشكال من الحبوب المختلفة لبعض التوابل بجرعات مختلفة، وقد تم رصد مستويات السكر في الدم مع هذه الجرعات المختلفة، وكانت النتيجة النهائية ان الدراسات اثبتت ان القرفة تعمل على تخفيض نسبة السكر في الدم بغض النظر عن الجرعة، وهناك دراسات اخرى تشير الى ان القرفة تعتبر عامل مبشر لخفض مستويات السكر في الدم، وهذا يعتبر امر مهم جدا بالنسبة للاشخاص الذين عندهم بدايات لظهور مرض السكري، او لديهم بالفعل مرض السكري او عندهم مقاومة للانسولين، ولذلك تستخدم القرفة مع الوجبات، ويجب اتباع نظام غذائي صحي منخفض السكريات مع ممارسة التمارين الرياضية المعتدلة للحد من تطور مرض السكري، او على الاقل تأخير الاصابة به لعدة سنوات .
2. محاربة البكتريا :
القرفة ايضا يمكن ان تستخدم كمادة فعالة ضد الميكروبات، وقد اثبتت الابحاث في جامعة ولاية كنساس ان القرفة تعمل على محاربة بكتريا اشيريشيا كولاي القولونية،وهناك دراسات اخرى باستخدام القرفة مع عصير التفاح الغير مبستر، حيث استخدمت القرفة فقط مع عصير التفاح او بالاشتراك مع المواد الحافظة، فقد اثبتت الدراسات ان القرفة تعمل على محاربة بكتريا اشيريشيا كولاي وتقليلها الى مستويات لا يمكن تعينها تقريبا، وفي دراسة اخرى اجريت في تايوان وجمهورية الصين الشعبية قد اظهرت ان القرفة لها تأثيرات مماثلة ضد سلالات اخرى من البكتيريا .
3. تقليل نسبة الكوليسترول في الدم :
ظهرت دراسات اخري توضح ان القرفة تعمل على تقليل نسبة الكوليسترول السيء في الجسم، وهناك دراسة نشرت في مجلة طبية لرعاية مرضى السكري والتي تشير الى ان مستويات الكوليسترول قد انخفضت الى 27%، وقد اظهرت الدراسات ايضا ان مستويات الكوليسترول الكلية قد انخفضت كالاتي :
- تم تخفيض نسبة الكوليسترول الكلية من 12% الى 26%.
- تم تخفيض نسبة الكوليسترول السيء من 7% الى 27%.
- تم تخفيض نسبة الدهون الثلاثية من 23% الى 30%.
الفوائد الصحية الاخرى للقرفة :
هذه الدراسات السابقة ليست الوحيدة، ولكن الباحثون يجدون كل يوم فوائد جديدة للقرفة، على سبيل المثال، وقد اظهرت بعض الدراسات على الحيوانات ان القرفة تعمل على محاربة كانديدا البيكان وتسمى بالمبيضة البيضاء وهي نوع من الفطريات التي تسبب عدوى الخميرة والتي تصيب الجلد والاغشية المخاطية، ومحاربة هيليكوباكتر بيلوري وهي البكتريا التي تسبب قرحة المعدة، كما ان القرفة تشتهر بالاتي :
- تأثير مضاد لتجلط الدم
- مادة حافظة طبيعية للمواد الغذائية
- توقف مقاومة دواء عدوى الخميرة
- رائحة القرفة تعمل على تعزيز الذاكرة
- حماية القولون من السرطان
- مضادة للالتهابات
- تحمي من مرض الشريان التاجي
- فعال ضد قمل الرأس
- تحمي من السكتة الدماغية
- مصدر هام للحديد والمنجنيز والكالسيوم والالياف
التفاعلات الدوائية والامان :
رش بعض القرفة على الخبز المحمص الخاص بك او تناول القرفة مع العديد من الوجبات لا تؤثر على الادوية التي تتناولها، ومع ذلك اذا كنت قد قررت في استخدام جرعات علاجية من القرفة فيجب عليك مناقشة الخطط الخاصة بك مع مشرفي الرعاية الصحية او الطبيب الخاص بك، فهذا صحيح اذا كنت تتناول احد الادوية او لديك بعض الظروف الصحية الاتية :
* الادوية الخاصة بمرضى السكري
* الادوية المضادة للتجلط مثل الكومادين
* اضطرابات النزيف
* الحمل
زيت القرفة عنصر ضروري :
زيت القرفة من العناصر الضرورية المفيدة والذي يستخدم في الحالات الاتية :
- ضغط الدم المنخفض
- الاجهاد
- الامساك
- القمل
- الروماتيزم
ولا يؤخذ زيت القرفة مركز لانه يمكن ان يكون مميت.
اضافة بعض من القرفة الى النظام الغذائي الخاص بك :
ان الفوائد الصحية للقرفة كثيرة ومتعددة، فيمكنك اضافة رشة صغيرة من القرفة الى طبق الشوفان او الى مشروب الصباح كما يمكتك اضافة القليل من القرفة الى المخبوزات التي تقوم بصنعها بالمنزل، فهناك العديد من الطرق التي تمكنك من الاستفادة الصحية من القرفة في نظامك الغذائي، ويجب عليك دائما استشارة طبيبك المعالج او المشرف الصحي قبل استخدام القرفة في جرعات علاجية، وان تكون في صحة جيدة لا يعني دائما المذاق الحلو .
