ربما يكون لديك زجاجة من خل التفاح في المخزن الخاص بك الآن ، ولا تعرف قيمتها ولكنك ستري انها تعطي لك مذاقا لذيذا كما ان خل التفاح يضاف إلى المخللات محلية الصنع، او الي صوص السلطة ، ولكن هل فكرت يوما هل خل التفاح أيضا جيدا بالنسبة لك.
قد يوصف خل التفاح كعلاج للجميع على مدى عقود ، ففي الواقع ان خل التفاح كان علاج شعبي، له الفضل في علاج كل شيء بداية من الانفلونزا وحتي النتوءات الصغيرة ، وتبيض الاسنان ، حتي انه يبعد القشرة، ولكن العديد من فوائده من المفترض انها غير مثبتة، ولكن بعض الخبراء يعتقدون أن إضافة القليل خل التفاح الحامض في حياتك قد يكون له بعض الفوائد الصحية طالما انت تستخدمه بشكل صحيح.
عصير خل التفاح وانقاص الوزن :
من المؤكد ان تكون قد سمعت أن خل التفاح يساعدك على فقدان الوزن ، والدراسة الوحيدة التي عملت علي اختبار هذه الفكرة كانت في اليابان ، حيث قاموا بعمل دراسة علي 175 شخص كان يعانون من السمنة المفرطةولكنهم بصحة جيدة وعملوا علي تقسيمهم الي مجموعتين مجموعة اخذت خل التفاح ومجموعة اخذت الماء يوميا لمدة 12 أسبوعا، وكانت وجباتهم الغذائية مماثلة، واستمروا علي نفس النظام في كل شئ ، وفي نهاية الدراسة، وجدوا ان الذين استخدموا الخل قد فقدوا أكثر قليلا من حيث الوزن اكثر من الذين استخدموا الماء ، ويشير الباحثون إلى أن خل التفاح قد تحول لكي يصل الي بعض الجينات المسؤولة عن تحطيم الدهون.
خل التفاح والسكر في الدم :
في حين ان خل التفاح ربما لن يجعلك نحيفا كما هو المتوقع ، الا إنه يستطيع مساعدتك في مرض السكري والسيطرة علي نسبة السكر في الدم ، فقالت احدي خبراء التغذية انها درست خل التفاح لأكثر من 10 عاما، وتعتقد ان له تأثير ايجابي على نسبة السكر في الدم والتي هو مماثل لبعض الأدوية الخاصة بالسكر ، وأوضحت أن خل التفاح يقوم بهضم بعض من النشا ولكنه لا يمنع النشا بنسبة 100٪، ولكن من المؤكد أنه يمنع على الأقل بعض من ذلك النشا الذي يتم هضمه ويسبب رفع نسبة السكر في الدم ، ولكنها في النهاية تنصح المرضى على التركيز بدلا من ذلك على وجباتهم الغذائية الشاملة فهذه الاستراتيجية هي التي مدعومة بالمزيد من الأبحاث، ولكن احذر فقد يقول البعض ان شرب خل التفاح ، حتى المخفف منه في الماء، يزيد من حامض النظام الخاص بك، مما يضع ضغطا على الكلي والعظام الخاصة بك ، فإذا كان لديك مرض السكري وتريد أن تجرب خل التفاح، يجب ان يكون طبيبك علي معرفة بذلك ، ويجب إبقاء عينك على مستويات السكر في الدم .
الاثار الجانبية لـ خل التفاح :
تم التحدث كثيرا عن فوائد خل التفاح الجانبية ، ولكن ما لا تعرفه ان تناول خل التفاح بجرعات كبيرة يمكن ان يكون ضارا وخطيرا علي الصحة ، وهنا نوضح لك الاثار الجانبية لخل التفاح والتي تتلخص في:
1- تأخر افراغ المعدة :
خل التفاح يساعد على منع ارتفاع السكر في الدم عن طريق الحد من معدل الغذاء الذي يترك في المعدة ويدخل الجهاز الهضمي السفلي ، وهذا يبطئ امتصاصه في مجرى الدم ، وهذا التأثير قد يتفاقم منه أعراض غستروبرسس، وهي حالة شائعة في مرضى السكري من النوع 1 ، فعند الاصابة بمرض غستروبرسس، فان الأعصاب في المعدة لا تعمل بشكل صحيح، لذلك يبقى الغذاء في المعدة لفترة طويلة ولا يتم إفراغه بمعدل طبيعي ، وتشمل أعراض الغستروبرسس حرقة، وانتفاخ وغثيان، وهنا خل التفاح يعمل على زيادة كبيرة في مقدار الوقت الذي يبقي فيه الغذاء في المعدة، مقارنة مع شرب الماء العادي.
2- انخفاض مستويات البوتاسيوم وفقدان العظام :
لا توجد دراسات تؤكد ان هناك آثار لـ خل التفاح على مستويات البوتاسيوم في الدم وصحة العظام في هذا الوقت ، ومع ذلك، هناك تقرير واحد يدل علي حالة انخفاض للبوتاسيوم في الدم وفقدان العظام والتي تسبب فيها جرعات كبيرة من خل التفاح التي تم اتخاذها على مدى فترة طويلة من الزمن ، فتناول جرعات يومية كبيرة من خل التفاح سيؤدى إلى تسريب المعادن في العظام للتخفيف من حموضة الدم ، كما أن ارتفاع مستويات الحموضة هذه يمكن أن يقلل من تكوين عظام جديدة.
3- تآكل ميناء الأسنان :
قد تبين أن الأطعمة والمشروبات الحمضية قد تؤدي إلى تلف مينا الأسنان ، فتم دراسة المشروبات الغازية وعصائر الفاكهة على نطاق واسع، ولكن اظهرت بعض البحوث ان حمض الخليك في خل التفاح أيضا قد يؤدي إلى تلف مينا الأسنان ، والأهم من ذلك، ان هناك بعض الأدلة على أن كميات كبيرة من خل التفاح قد تؤدي إلى تآكل الأسنان ايضا ، فهناك دراسة علي حالة تسوس أسنان شديد لفتاة تبلغ من العمر 15 عاما وكان ناجم عن تناول كوب واحد (237 مل) من خل التفاح الغير مخفف يوميا لكي تفقد الوزن.
نصائح حول تناول خل التفاح :
خل التفاح يمكن أن يوفر العديد من الفوائد الصحية ، ومع ذلك، يجب التأكد من انك تتناول الجرعة الآمنة لكي تمنع الآثار الجانبية، فمن المهم رصد الكمية التي تستهلكها ، ففي حين أن كمية صغيرة من خل التفاح جيد، الا ان أكثر من ذلك ليس جيدا ، بل وربما يكون ضارا ، فلا تشرب منه مباشرة ، حيث انه حمضي يمكن أن يضر بمينا الأسنان الخاصة بك و المريء .
