السبانخ من الخضروات الورقية ، و المعروفة علميا باسم"Spinacia OLERACEA"، فوائد السبانخ للجسم لا تعد و لا تحصي لذلك فهي منتشرة فى جميع انحاء العالم ، السبانخ يرجع اصلها الى بلاد فارس، ولكنها الآن تزرع فى الولايات المتحدة والصين، فهي محملة بالعديد من المواد الغذائية ومضادات الأكسدة والتي تعتبر صحية جدا ، تابعوا معنا هذا الموضوع عن فوائد السبانخ للجسم .
من فوائد السبانخ للجسم انها جيدة لصحة العين، و تساعد فى الحد من الإجهاد التأكسدي،و تساعد في الوقاية من السرطان وخفض مستويات ضغط الدم، و هناك العديد من الطرق لتحضير السبانخ.يمكنك شرائها معلبة أو طازجة، ومن ثم أكلها مطبوخة أو نيئة.فهي لذيذ سواء تناولتها بمفردها او مع اطباق اخري .
حقائق غذائية :
السبانخ تتكون من الماء 91.4٪، و 3.6٪ من الكربوهيدرات والبروتين 2.9٪.و يوجد 23 سعرة حرارية في 100 غرام (3.5 أونصة)من السبانخ.
معلومات عن المواد المغذية الموجودة في السبانخ:
* السعرات الحرارية 23
* المياه 91٪
* البروتين 2.9 غرام
* الكربوهيدرات 3.6 غرام
* السكر 0.4 غرام
* الألياف 2.2 غرام
* الدهون 0.4 غرام
* المشبعة 0.06 غرام
* غير المشبعة الاحادية 0.01 غرام
* غير مشبع 0.17 غرام
* أوميغا3 0.14 غرام
* أوميغا 6 0.03 غرام
من فوائد السبانخ للجسم انها تحتوى على الكربوهيدرات:
* تحتوى السبانخ على الكربوهيدرات و معظمها من الالياف.
* تحتوي السبانخ أيضا علي 0.4٪ من السكر، ومعظمهم من الجلوكوز والفركتوز .
* تحتوى السبانخ على نسبة عالية من الألياف الغير قابلة للذوبان، والتي قد تفيد صحتك في عدة طرق .
* تساعد الالياف غير القابلة للذوبان في مرور الطعام خلال الجهاز الهضمي و هذا قد يساعد على منع الإمساك.
* الخلاصة:
من فوائد السبانخ للجسم انها تحتوى على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات، ولكن تحتوى على نسبة عالية من الألياف الغير قابلة للذوبان.وهذا النوع من الألياف قد يساعد فى الهضم.
من فوائد السبانخ للجسم انها تحتوى على الفيتامينات و المعادن:
السبانخ هي مصدر ممتاز للعديد من الفيتامينات والمعادن مثل:
* فيتامين A: السبانخ عالية في الكاروتينات، والتي يمكن أن تتحول في الجسم إلى فيتامين (أ).
* فيتامين C: فيتامين C هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تعزز صحة الجلد وجهاز المناعة.
* فيتامين K1: فيتامين K ضروري لتخثر الدم، واحدة من أوراق السبانخ تحتوي على أكثر من نصف الحاجة اليومية منه.
* حمض الفوليك: المعروف أيضا باسم فيتامين B9 ، و هو ضروري للوظائف الخلوية العادية و لنمو الأنسجة، و مهم جدا بالنسبة للنساء الحوامل.
* الحديد: السبانخ هي مصدر ممتاز من هذه المعادن الأساسية، حيث ان الحديد يساعد في إنشاء الهيموغلوبين، الذي يجمع الأكسجين إلى أنسجة الجسم.
* الكالسيوم: الكالسيوم ضروري لصحة العظام، هذا المعدن مهم جدا للجهاز العصبي والقلب والعضلات.
* تحتوي السبانخ أيضا علي العديد من الفيتامينات والمعادن الأخرى، مثل البوتاسيوم، المغنيسيوم، والفيتامينات B6، B9 و E.
* الخلاصة:
من فوائد السبانخ للجسم انها غنية بالمغذيات، فهي تحتوي على كميات عالية من الكاروتينات وفيتامين C وفيتامين K، وحامض الفوليك، والحديد والكالسيوم.
المركبات النباتية فى السبانخ :
السبانخ يحتوي على العديد من المركبات النباتية الهامة، بما في ذلك:
* الوتين: يرتبط اللوتين بتحسين صحة العين .
* الكايمبفيرول: يرتبط هذا المضاد للأكسدة بانخفاض مخاطر التعرض لمرض السرطان والأمراض المزمنة .
* النترات: السبانخ تحتوي على كميات عالية من النترات، والتي يمكن أن تعزز صحة القلب .
* الكيرسيتين: هذا المضاد للأكسدة يساعد فى منع العدوى والالتهابات.السبانخ هي واحدة من أغنى المصادر الغذائية للكيرسيتين.
* الزياكسانثين: مثل اللوتين، فان الزياكسانثين يمكن أيضا ان تساعد فى تحسين صحة العين .
* الخلاصة:
من فوائد السبانخ للجسم انها تحتوي على العديد من المركبات النباتية التي يمكن أن تحسن الصحة.وتشمل هذه المواد اللوتين، و الكايمبفيرول، و النترات، كيرسيتين وزياكسانثين.
من فوائد السبانخ للجسم :
* السبانخ هي خضار صحي للغاية وارتبط بالعديد من الفوائد الصحية.
* ولقد ثبت ان من من فوائد السبانخ للجسم انها تساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي، وتحسين صحة العين، وتساعد في الوقاية من السرطان وتساعد على تنظيم مستويات ضغط الدم.
من فوائد السبانخ للجسم الحد من التوتر التأكسدي :
* الجذور الحرة او التوتر التاكسدي يحدث بسبب التمثيل الغذائي السيئ.ويمكن أن يسبب الإجهاد التأكسدي تسارع الشيخوخة.وهذا يزيد أيضا من خطر الإصابة بالسرطان ومرض السكري .
* ومع ذلك، فان من فوائد السبانخ للجسم انها تحتوي على مضادات الأكسدة، التي تحارب الاكسدة وتساعد على تقليل الأضرار التي تسببها.
* وقد وجدت الدراسات التى اجريت على 8 أشخاص أصحاء أن السبانخ تساعد فى منع الضرر التأكسدي .
* على الرغم من أن هذه الدراسة كانت صغيرة جدا، لكن تم دعم هذه النتائج بعد اجراء الدراسة على حيوان آخر و اثبتت ذلك الدراسات الإنسانية ايضا.
* الخلاصة:
لقد ثبت ان من فوائد السبانخ للجسم انها تحد من التوتر التأكسدي ، المواد المضادة للاكسدة الموجودة في السبانخ قد تساعد على محاربة الشيخوخة وتقلل من خطر الإصابة بالسرطان والسكري.
من فوائد السبانخ للجسم صحة العيون:
* السبانخ تحتوي على كميات عالية من الزياكسانثين واللوتين، وهي الكاروتينات المسؤولة عن اللون في بعض الخضروات.
* تحتوي العين البشرية أيضا على كميات عالية من هذه الصبغات، لذلك فالسبانخ تساعد على حماية أعيننا من الأضرار التي تسببها أشعة الشمس .
* بالإضافة إلى ذلك، فقد أشارت العديد من الدراسات أن الزياكسانثين ومادة الوتين يمنعان الضمور البقعي وإعتام عدسة العين، و هي الأمراض التي تسبب العمى .
* هذه المركبات قد تكون قادرة على عكس الضرر القائم .
* الخلاصة:
من فوائد السبانخ للجسم انها تحتوي على اللوتين والزياكسانثين، التي هي مفيدة لصحة العين، هذه المركبات قد تساعد في منع أو عكس الأضرار الناجمة عن أشعة الشمس.
من فوائد السبانخ للجسم الوقاية من السرطان:
* السبانخ تحتوي على عنصرين، MGDG وSQDG، و هما يساعدان فى ابطاء نمو السرطان.
* في دراسة اثبتت ان هذه المركبات ساعدت فى نمو الورم بشكل بطيئ في عنق الرحم البشري، كما انها تخفض حجم الورم.
* و تقول العديد من الدراسات التى اجريت على الإنسان ان استهلاك السبانخ يخفض من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا.تناول هذه الخضار الورقية قد يساعد أيضا في منع سرطان الثدي .
* وتدعم دراسة اخرى اجريت على الحيوان هذا الادعاء ، وأظهرت نتائج الدراسة أن السبانخ قد تساعد في منع تكوين السرطان .
* بالإضافة إلى ذلك، فان السبانخ تحتوي على كميات عالية من المواد المضادة للاكسدة، والتي قد تساعد أيضا في الوقاية من السرطان .
* الخلاصة:
من فوائد السبانخ للجسم انها تحتوي على كميات عالية من مضادات الاكسدة والمركبات الأخرى التي قد توقف نمو الخلايا السرطانية فى البشر.
من فوائد السبانخ للجسم تنظيم ضغط الدم:
* السبانخ تحتوي على كميات عالية من النترات، والتي ثبت انها تساعد في زيادة مستويات ضغط الدم المعتدلة وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
* وقد وجدت إحدى الدراسات العشوائية، التي اجريت على 27 شخصا أن تناول السبانخ يخفض بشكل فعال من مستويات ضغط الدم .
* وتشير العديد من الدراسات الأخرى أن السبانخ قد تساعد على اعتدال مستويات ضغط الدم، الأمر الذي يؤدي إلى تحسين صحة القلب.
* الخلاصة:
من فوائد السبانخ للجسم انها تحتوي على كميات عالية من النترات، والتي قد تساعد على تنظيم مستويات ضغط الدم، و هذا ينبغي أن يؤدي إلى تحسين صحة القلب وخفض خطر الإصابة بأمراض القلب.
التأثيرات السلبية للسبانخ:
تعتبر السبانخ عموما صحية جدا، ومع ذلك، فإنها قد تسبب آثارا ضارة في بعض الأفراد.
حصى الكلى:
* تتكون هذه الحجارة الصغيرة من الاحماض والمعادن بسبب تراكم الملح ، اشهر انواع حصي الكلي هي حصى الكالسيوم، والتي تتكون غالبا من أكسالات الكالسيوم.
* السبانخ تحتوى على نسبة عالية من كل من الكالسيوم والأوكزالات، لذلك يجب على الناس الذين يميلون إلى تطوير حصى الكلى عدم تناول كميات كبيرة من السبانخ.
جلطة دموية أو تخثر :
* السبانخ تحتوي على كميات عالية جدا من فيتامين K1.
* يعمل فيتامين K1 على عدة وظائف في الجسم، ولكن أشهرها دوره في تخثر الدم.
* لذلك فان الاشخاص الذين يأخذون ادوية سيولة الدم ، مثل الوارفارين، عليهم تجنب الخضر الورقية تماما .
* الخلاصة:
الاشخاص الذين هم عرضة لحصى الكلى يجب تجنب السبانخ، و هى أيضا عالية جدا في فيتامين K1، والتي يمكن أن تكون مشكلة للأشخاص الذين يتناولون أدوية ترقق الدم.
ملخص عن من فوائد السبانخ للجسم :
* السبانخ مغذية، و هى من اهم الخضار الورقية الخضراء.
* وقد تبين أن تناول السبانخ يفيد الصحية في عدة طرق، لانها تحتوي على كميات عالية من جميع أنواع المواد الغذائية القوية.
* السبانخ قد تقلل من الاكسدة، و تساعد في تحسين صحة العين وتساعد على منع أمراض القلب والسرطان.
* دون أدنى شك، فان السبانخ هي غذاء صحي بشكل لا يصدق.
